Boulanger (H/F)

Maleville; Firmi; A distancia; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Complémentaire santé

Titres restaurant / Prime de panier

Descripción de la vacante

Maleville, boulangerie familiale en Occitanie, recherche un boulanger autonome pour une CDI à temps plein. Poste 35 heures par semaine avec un horaire matinal: 4h–11h du lundi au vendredi; repos le week-end et jours fériés non travaillés.

Vous serez responsable de la cuisson, du façonnage des pâtons et de la fabrication des pâtes. Profil recherché: rigueur, esprit d’équipe et organisation, avec connaissances des farines et des procédés de pétrissage.

Formación

• Connaissances techniques des farines et levure.
• Maîtrise des méthodes de pétrissage (manuel/mécanique).
• Rigueur et sécurité lors des cuissons et pesées.
• Hygiène et propreté des postes et équipements.

Responsabilidades

• Cuisson et préparation des pâtons.
• Fabrication des pâtes et façonnage du pain.
• Respect des horaires: 4h–11h, du lundi au vendredi.
• Maintenir l'hygiène et la sécurité au travail.
• Repos le samedi et le dimanche; jours fériés non travaillés.

Conocimientos

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Educación

Connaissances des farines et levure

Techniques de pétrissage manuel

Pétrissage mécanique

Tourage et façonnage des pâtons

Entretien des espaces et équipements

Maîtrise des types de pains

Dosage des ingrédients

Régler paramètres des machines de cuisson

Vérification des stocks

Descripción del empleo

• 1 poste à pourvoir – 35H/semaineTravail de nuith par semaine

poste de boulanger a pourvoir , travail en autonomie dans une entreprise familiale, traditionnelle . cuisson , fabrication des pates , façonnage
travail du lundi au vendredi de 4 h à 11h
repos samedi dimanche
pas de travail les jours fériés

Votre profil

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l’esprit d’équipe

Diplômes demandés

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de pétrissage manuel
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Vérifier les stocks de matières premières

Expérience exigée

12 Mois

Informations complémentaires

• Complémentaire santé
• Titres restaurant / Prime de panier

• Offre d’emploi CDI
• 1 poste à pourvoir – 35H/semaineTravail de nuith par semaine