Boulanger / Boulangère (H/F)

Laissac Severacleglise; France; Hybride; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

LE FOURNIL LAISSAGAIS recherche un boulanger ou boulangère pour un CDI à temps plein au sein d’une équipe familiale. Vous réaliserez les pâtons, le façonnage et la cuisson, dans le respect des recettes et des normes d’hygiène. Autonomie attendue après une période d’accompagnement.

Horaires : du mardi au samedi, 4h30–11h30; repos le dimanche et lundi. Formation possible et intégration dans une équipe locale réputée pour ses pains traditionnels.

Qualifications

• CAP Boulanger exigé ou équivalent.
• Autonomie après période d’accompagnement.
• Envie de travailler au sein d’une équipe familiale.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et doser pour les pâtes à pain.
• Pétrir et conduire la fermentation des pâtons.
• Diviser, bouler et façonner les pâtons.
• Enfourner et cuire les pains et viennoiseries.
• Entretenir le poste de travail et respecter les protocoles de fabrication et d’hygiène.

Connaissances

Autonomie

Travail en équipe

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

• LE FOURNIL LAISSAGAIS – Laissac-Sévérac l’Église
• Offre d’emploi CDI
• 1 poste à pourvoir – 35H/semaineTravail de nuith par semaine

Pour compléter notre équipe, nous recherchons un(e) boulanger(e) en Contrat à Durée Indéterminée (CDI).

Horaires de travail :

Du mardi au samedi de 4h30 à 11h30.

Repos le dimanche et lundi

Vous travaillerez au sein d’une entreprise familiale dynamique.

Vous serez accompagné(e) lors de la prise de poste, et devrez par la suite faire preuve d’autonomie.

Vos missions principales incluront :

• Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain.
• Effectuer le pétrissage.
• Conduire la fermentation.
• Diviser la masse de pâte en pâtons.
• Bouler / façonner.
• Enfourner et cuire les pains.
• Entretenir le poste de travail.
• Respecter les protocoles d’élaboration et de cuisson de divers produits.

Profil recherché :

• Titulaire du CAP Boulanger, vous avez idéalement une première expérience réussie en boulangerie
• Capacité à travailler de manière autonome après la période d’accompagnement.
• Envie de travailler au sein d’une équipe dynamique et familiale.

Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !

Diplômes demandés

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Expérience exigée

Débutant accepté

Informations complémentaires

• Complémentaire santé

• Boulanger / Boulangère (H/F)
• LE FOURNIL LAISSAGAIS – Laissac-Sévérac l’Église
• Offre d’emploi CDI
• 1 poste à pourvoir – 35H/semaineTravail de nuith par semaine