Boulanger Expert Château – CDI, Horaires 5h–13h30

Relaischateaux; Aix-en-Provence; On-site; EUR 30,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Réductions au Château

Avantages Relais & Château

Job summary

Relaischateaux recherche un boulanger polyvalent pour assurer la production journalière des pains variés et des viennoiseries fines destinées au petit-déjeuner, à la brasserie et au restaurant gastronomique, ainsi qu'aux événements.

Vous devrez gérer les stocks et les commandes, planifier les fermentations et veiller au respect des normes HACCP. CDI, salaire 2 910€ brut par mois, poste à pourvoir ASAP.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BP boulanger.
• Expérience souhaitée en établissement hôtelier haut de gamme.
• Maîtrise du travail sur levain, tourage et façonnage.
• Respect des normes HACCP.

Responsibilities

• Assurer la production journalière des pains variés et des viennoiseries pour le petit-déjeuner, la brasserie, le restaurant gastronomique et les événements.
• Gérer les stocks et les commandes de votre partie et planifier les fermentations.
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène de l'établissement.

Skills

Autonomie

Rigueur

Curiosité

Créativité

Management

Travail en équipe

Levain

Tourage

Façonnage

Education

CAP/BP boulanger

Job description

Relaischateaux recherche un boulanger polyvalent pour assurer la production journalière des pains variés et des viennoiseries fines destinées au petit-déjeuner, à la brasserie et au restaurant gastronomique, ainsi qu'aux événements.

Vous devrez gérer les stocks et les commandes, planifier les fermentations et veiller au respect des normes HACCP. CDI, salaire 2 910€ brut par mois, poste à pourvoir ASAP.