Boulanger Artisan Matin – CDI, 35h, 4h–11h

LA BOITE A PAIN; Bouzonville; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

LA BOITE A PAIN recherche un boulanger passionné pour assurer l’intégralité de la production artisanale en respectant les recettes et les normes HACCP. Sous la responsabilité du responsable, vous gérerez les fermentations, le façonnage et la cuisson.

Le poste est en CDI, 35 heures par semaine, horaires matinaux de 04h00 à 11h00, avec un dimanche sur deux travaillé et une rémunération selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience significative en boulangerie artisanale indispensable.
• Maîtrise des techniques de panification (pâtes levées et fermentées).
• Rigueur, autonomie et capacité à maintenir une cadence de travail soutenue.

Responsibilities

• Assurer l’intégralité de la chaîne de production artisanale.
• Maîtriser les fermentations, pétrissage, températures et pousse.
• Réaliser le façonnage manuel ou mécanique et veiller à la qualité visuelle et gustative des produits.
• Piloter les cuissons et garantirt la constance de la production.
• Gérer les stocks et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Garantir le respect des recettes et la régularité des produits.

Skills

Boulangerie artisanale

Fermentations et panification

Rigueur et autonomie

Ponctualité

Job description

LA BOITE A PAIN recherche un boulanger passionné pour assurer l’intégralité de la production artisanale en respectant les recettes et les normes HACCP. Sous la responsabilité du responsable, vous gérerez les fermentations, le façonnage et la cuisson.

Le poste est en CDI, 35 heures par semaine, horaires matinaux de 04h00 à 11h00, avec un dimanche sur deux travaillé et une rémunération selon profil et expérience.