BOULANGER(ERE) PREPARATEUR(TRICE) POLYVALENT(E) ET AUTONOME (H/F)

MICHE DE PAIN (9E ARRONDISSEMENT PARIS); Paris; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

Miche de Pain, boulangerie parisienne située dans le 9e arrondissement, cherche un boulanger(ère) polyvalent(e) et autonome pour assurer le déroulement des journées, de la première cuisson à la préparation du lendemain.

Vos missions incluent les cuissons et la mise en rayon des viennoiseries, la réception des livraisons et le rangement en chambre froide, ainsi que l’assemblage de pâtisseries et l’anticipation des besoins du laboratoire.

Qualifications

• Expérience minimale de 4 ans sur un poste similaire.
• Grande autonomie, rigueur sur l'hygiène, ponctualité et polyvalence requises.
• Proactivité dans l'organisation et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Cuissons & Mise en rayon : cuisson initiale des viennoiseries et cuisines de la gamme snacking, puis cuissons de rappel.
• Réception & Stockage : réception des livraisons et gestion des stocks en chambre froide.
• Finitions de pâtisseries : assemblage et finitions, aide aux préparations du laboratoire.
• Anticipation & Organisation : préparation des viennoiseries pour le lendemain et entretien du poste de travail.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Ponctualité

Polyvalence

Hygiène

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Notre boulangerie recherche un(e) boulanger(ère) polyvalent(e) et autonome pour assurer le bon déroulement de nos journées, de la première cuisson jusqu'à la préparation du lendemain.Vos missions :- Cuissons & Mise en rayon : Cuisson initiale des viennoiseries (dès 5h/5h30), cuisson de la gamme snacking, puis cuissons de rappel tout au long de la journée.- Réception & Stockage : Réception des livraisons, rangement méthodique et gestion des stocks en chambre froide.- Finitions de quelques pâtisseries : Assemblage et finitions de quelques pâtisseries, aide aux préparations courantes du laboratoire.- Anticipation & Organisation : Placage des viennoiseries pour le lendemain et entretien du poste de travail.Profil recherché :- Expérience : 4 ans minimum sur un poste similaire.- Qualités : Grande autonomie, rigueur sur l'hygiène, ponctualité et polyvalence.Conditions du poste :- Horaires : Début de journée entre 5h00 et 5h30 / Travail le samedi jusqu'à 13h00.- Contrat : (Période d'essai de 3 mois, CDI - Temps plein)- Lieu : Boulangerie Miche de Pain, 75009 Paris.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fixes
Travail le samedi
Salaire

• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Restauration
• 1800 euros net / mois (augmentation avec expérience)

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser, aménager un espace de vente
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Répondre aux attentes d'un client
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie