Boulanger / Boulangère

DE GAULLE CAFE; Marseille; Sur place; EUR 234 000 - 368 000; Plein temps

Résumé du poste

DE GAULLE CAFE, boulangerie-pâtisserie à Marseille, recherche un boulanger/boulangère pour assurer la production quotidienne des produits artisanaux, le respect des règles d'hygiène et la gestion des stocks.

Vous préparerez et cuirez pains, viennoiseries et pâtisseries, garantirez la qualité et la présentation, et participerez à la formation des apprentis; 4 ans d'expérience et CAP/BEP requis.

CDI, 35 heures, travail tôt le matin, week-ends et jours fériés, salaire conventionnel en boulangerie.

Qualifications

• CAP, BEP et équivalents boulangerie requis.
• 4 ans d'expérience en boulangerie artisanale exigés.
• Formation en boulangerie indispensable.

Responsabilités

• Préparer et cuire pains, viennoiseries et pâtisseries.
• Assurer la qualité et la présentation des produits finis.
• Gérer les stocks de matières premières et les commandes.

Connaissances

Boulangerie artisanale

Hygiène et sécurité

Pâtisserie & viennoiserie

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

En tant que boulanger/boulangère, vous serez responsable de la production quotidienne de nos produits artisanaux, du respect des normes d'hygiène et de sécurité, et de la gestion des stocks de matières premières.

Vos principales missions sont :

• Préparer et cuire les pains, viennoiseries et pâtisseries
• Assurer la qualité et la présentation des produits finis
• Gérer les stocks de matières premières et les commandes
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Travailler en équipe et participer à la formation des apprentis

Compétences requises :

• Savoir-faire en boulangerie artisanale
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries

Savoir-être professionnels :

• Rigueur et passion pour le métier
• Capacité à travailler en équipe
• Ponctualité et respect des horaires de travail

Profil recherché :

• Expérience de 4 ans en boulangerie artisanale
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries
• Rigueur, passion pour le métier et capacité à travailler en équipe
• Capacité à travailler tôt le matin et à respecter les horaires de travail
• Formation en boulangerie requise

Type de contrat : CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

• salaire conventionnel en boulangerie

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

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