Boulanger / Boulangère

France Travail; Aubière; Sur place; EUR 14 000 - 19 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un/e Boulanger/ère pour intégrer notre atelier artisanal et assurer l’intégralité de la chaîne de production dans le respect de nos standards de qualité, de la maîtrise du pétrissage à la cuisson, en suivant les normes HACCP.

Contrat CDI à 35H/semaine avec travail de nuit, week-ends et jours fériés. Expérience de 2 à 3 ans en boulangerie artisanale et CAP Boulanger requis; prise de poste début octobre.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Boulanger (minimum).
• Expérience de 2 à 3 ans minimum en boulangerie artisanale.

Responsabilités

• Production: maîtrise du pétrissage, façonnage manuel et gestion de la cuisson selon les temps et températures.
• Hygiène et qualité: application des normes HACCP et propreté du poste et du matériel.
• Contrôle: vérification de la conformité et de la qualité des produits finis avant mise en vente.

Connaissances

pétrissage

façonnage

cuisson

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Notre Boulangerie-Pâtisserie artisanale recherche un/e Boulanger/ère.Au sein de notre atelier, vous assurez l'intégralité de la chaîne de production dans le respect de nos standards de qualité :Production : Maîtrise du pétrissage, façonnage manuel et gestion de la cuisson (surveillance, ajustement des temps et températures).Qualité & Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté constante du poste de travail et du matériel.Contrôle : Vérification de la conformité et de la qualité des produits finis avant mise en vente.Nous proposons un rythme de travail organisé par roulement pour garantir l'équilibre de l'équipe :- Poste Four : de 02h00 à 09h00.- Poste Pétrin : de 04h00 à 11h00.Repos : Possibilité de bénéficier de deux week-ends en rotation avec votre binôme.Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger (minimum) et justifiez d'une expérience de 2 à 3 ans minimum en boulangerie artisanale.Prise de poste début octobre.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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