Boulanger

boulangerie Aristide; Annecy; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Aristide recrute des boulanger·ère.s à temps plein pour renforcer son équipe. Le poste implique la préparation, le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits de boulangerie selon recettes et normes de qualité.

Vous participez à l’organisation du fournil, au suivi des stocks et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. La mission nécessite une grande capacité à travailler en équipe, autonomie et initiative.

Qualifications

• CAP/BP ou équivalent en boulangerie apprécié.
• Bonne maîtrise des techniques de boulangerie et du levain naturel.
• Rigueur, sens de l’organisation et respect des horaires.

Responsabilités

• Préparer, pétrir, façonner et cuire les produits selon recettes et normes.
• Participer à l’organisation du fournil et au suivi des stocks.
• Maintenir hygiène et sécurité alimentaire, HACCP.
• Préparer les productions en fonction des besoins et des périodes d’affluence.
• Être en vente et demeurer avenant et souriant.

Connaissances

techniques boulangerie

levain naturel

interpersonnelles & équipe

autonomie & initiative

HACCP

tourage

rigueur & horaires

Formation

Formation boulangerie CAP/BP

Description du poste

Description du poste Aristide recherche des boulanger·ère.s à temps plein pour renforcer son équipe. Au quotidien, la personne en poste prépare, pétrit, façonne et cuit les produits de boulangerie en respectant les recettes et les normes de qualité de la boulangerie. Elle participe à l’organisation du fournil, au suivi des stocks de matières premières et au maintien de l’hygiène et de la sécurité alimentaire. Le rôle implique également la préparation anticipée des productions (pâtons, fermentations, cuissons) en fonction des besoins du magasin et des périodes d’affluence. La personnes sera également amenée à être en vente, et se doit donc d'être avenante et souriante.

Elle sera également dotée d'un grand sens du travail en équipe et d'une maturité assumée.

• Maîtrise des techniques de boulangerie : pétries, façonnage, cuisson
• Maîtrise de la fermentation des peoduits au pur levain naturel indispensable
• Excellentes capacités interpersonnelles et facilité à travailler en équipe
• Grande autonomie et esprit d'initiative recherchés
• Capacité à travailler dans le respect des normes HACCP.
• Expérience en tourage un vrai plus
• Formation en boulangerie (CAP, BP ou équivalent) et expérience en fournil appréciées.
• Sens de la rigueur, respect des horaires, capacité à gérer les pics d’activité.