Boulanger H/F

la Mie de Pain; Auch; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

La Mie de Pain recherche un Aide boulanger (H/F) pour un poste à Auch. Travail du lundi au dimanche avec 1 jour de repos minimal et 2 maxi. Vous réaliserez la cuisson, la préparation et le conditionnement des pains, tout en veillant à la qualité et à l’hygiène du poste.

Profil recherché: sérieux, organisé, polyvalent et esprit d’équipe; débutant accepté avec formation interne. Expérience 1 an souhaitée et permis léger B souhaité.

Qualifications

• Expérience en boulangerie demandée ou débutant accepté avec formation.
• Bonne connaissance des recettes industrielles et des procédés.
• Respect des procédures d'hygiène et sécurité en milieu alimentaire.

Responsibilities

• Cuire le pain selon planning et demande de la vente.
• Gérer les stocks de pâte.
• Pétrissage et façonnage des pains.
• Surveiller cuisson et fermentation.
• Assurer traçabilité et qualité des produits.

Skills

Boulanger

Contrôle qualité des produits

Gestion des stocks

Pétrir et façonnage

Surveiller cuisson

Hygiène et sécurité

Education

Bac pro boulanger pâtissier

BP boulanger

CAP boulanger

CQP boulanger

Tools

Machines industrielles

Job description

Au sein de notre établissement, vous occuperez le poste de Aide boulanger ( H/F)Travail du lundi au dimanche avec 1 jour de repos mini et 2 maxi

Vous aurez les missions suivantes:

• Cuire le pain selon planning et demande de la vente
• Gérer les stocks de pâte
• Prise de connaissance des fiches techniques
• Assurer le pétrissage et le formage
• Gestion Hygiène, qualité et sécurité

Votre profil:

• Vous êtes sérieux, organisé , dynamique, possédez un bon sens du relationnel
• Vous êtes ponctuel (le) et polyvalent(e)
• Vous avez l'esprit d'équipe
• Vous avez le sens du travail bien fait
• Vous avez le souci du service client
• Débutant accepté(e) - formation interne assurée

Experience:

1 An(s)

Compétences:

• Bac pro boulanger pâtissier
• Boulanger
• BP boulanger
• CAP boulanger
• Contrôle qualité des produits
• CQP boulanger
• Gestion des stocks de matières premières
• Procédés de fabrication alimentaire
• Réglage de machines industrielles
• Respect des recettes industrielles
• Techniques de façonnage du pain
• Agir rapidement en cas de problème technique
• Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins
• Assurer la traçabilité des lots de production
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conditionner des produits
• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
• Pétrir des pâtes à pain et à pâtisserie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
• Surveiller la cuisson des produits de boulangerie
• Surveiller la fermentation des produits de boulangerie

Permis:

B - Véhicule léger souhaité

Qualification:

Employé qualifié

Secteur d'activité:

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:

• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.