Boucherie Laboratoire: Opérateur Production & Qualité

Groupe Yabe; Gannat; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

Groupe Yabe recherche un Employé boucherie H/F pour soutenir la mise en place d’un Laboratoire de production destiné à approvisionner une dizaine de Carrefour. Le poste implique l’organisation de la production boucherie et les découpe, dans le respect des normes d’hygiène.

Vous assurez les autocontrôles, la traçabilité et les flux entrants/sortants, en travaillant en collaboration avec le Chef d’équipe et les opérateurs, afin de garantir la performance et la

Qualifications

• Formation dans les métiers de bouche exigée.
• Expérience confirmée en atelier de production boucherie ou laboratoire de découpe.
• Maîtrise des règles d’hygiène, HACCP, traçabilité et conformité produit.

Responsibilities

• Organiser la production boucherie et préparer les postes de travail.
• Réaliser les découpes selon grammages et formats attendus; respecter les cadences.
• Assurer la traçabilité, le contrôle qualité et la propreté des postes; préparer les expéditions.

Skills

Rigueur et réactivité

Leadership de proximité

Bonnes capacités organisationnelles

Education

CAP/BEP

Bac Pro

BTS ou équivalent

Job description

Groupe Yabe recherche un Employé boucherie H/F pour soutenir la mise en place d’un Laboratoire de production destiné à approvisionner une dizaine de Carrefour. Le poste implique l’organisation de la production boucherie et les découpe, dans le respect des normes d’hygiène.

Vous assurez les autocontrôles, la traçabilité et les flux entrants/sortants, en travaillant en collaboration avec le Chef d’équipe et les opérateurs, afin de garantir la performance et la