boucher qualifie(e) (h/f/d)

Samsic Emploi; Éragny; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Samsic Emploi recrute un boucher qualifié pour renforcer le rayon boucherie-charcuterie en Île-de-France. Vous préparerez et mettrez en valeur les produits carnés, garantissant qualité, fraîcheur et traçabilité selon les normes d’hygiène et de sécurité.

Vous accueillerez et conseillerez la clientèle au comptoir, assurant un service irréprochable et une vitrine attractive, tout en veillant à la rotation des stocks et au respect des règles de sécurité.

Qualifications

• Préparer, découper et présenter les pièces de viande selon les règles de l’art.
• Garantir la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des produits.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Accueillir, informer et conseiller la clientèle au comptoir.
• Contribuer à la mise en valeur des produits en vitrine.

Responsibilities

• Travailler sur carcasse : désossage, parage et découpe.
• Réaliser les opérations de découpe et présentation.
• Assurer la mise en vitrine et le conditionnement.
• Contrôler les températures et la traçabilité des viandes.
• Servir le client au comptoir boucherie et charcuterie.

Skills

Découpe de viande

Désossage

Parage

Mise en vitrine

Hygiène alimentaire

Service client

Job description

Notre client, spécialisé dans la vente de produits frais, recrute dans le cadre de son développement UN BOUCHER QUALIFIE
Missions et Responsabilités

Le boucher qualifié prépare, découpe et met en valeur les produits carnés au sein du rayon boucherie-charcuterie. Il assure la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des viandes tout en garantissant un service client irréprochable et le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.

Activités Principales

• Travailler sur carcasse : désossage, parage, découpe et préparation des viandes.
• Réaliser les opérations de découpe, ficelage et présentation des pièces selon les règles de l’art.
• Assurer la mise en vitrine et la présentation attractive des produits.
• Préparer les produits de libre-service en laboratoire (barquettes, conditionnement, étiquetage).
• Contrôler la qualité des produits, leur traçabilité et leurs températures de conservation.

Vente et conseil client

• Accueillir, informer et conseiller la clientèle sur les produits,
• Servir la clientèle au comptoir boucherie et charcuterie.
• Développer les ventes par un service attentif et une bonne connaissance des produits.

Hygiène, sécurité et entretien

• Appliquer rigoureusement les normes et les consignes d’hygiène alimentaire.
• Nettoyer, désinfecter et entretenir le matériel, les plans de travail, les chambres froides et les outils de découpe.
• Garantir la propreté permanente du poste de travail, du laboratoire et du rayon.
• Respecter les règles de sécurité liées à la manipulation des outils tranchants et du matériel frigorifique.

Gestion du rayon

• Participer à la réception des marchandises, au contrôle qualité et à la rotation des stocks.
• Surveiller les dates limites de consommation et retirer les produits non conformes.
• Contribuer à la gestion des commandes et au suivi des approvisionnements.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.