Boucher Qualifié - CDI - (H/F)

Side; Éragny; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Side, spécialiste de la boucherie-charcuterie, recrute un/une Boucher (F/H) à Eragny. Sous la responsabilité du Chef Boucher, vous assurez la transformation en laboratoire et la vente au comptoir, avec un rôle polyvalent et un esprit qualité.

Vous effectuez désossage, parage, découpe et préparation des pièces, assurez la mise en valeur en vitrine et l’étiquetage, tout en conseillant les clients et en respectant les normes d’hygiène. CDI, 40–42h/semaine, CAP/BEP/BP exigés.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de découpe et préparation des viandes.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
• Bonne présentation et sens du service client.

Responsabilités

• Transformation: désossage, parage et découpe des carcasses.
• Mise en valeur: vitrine attractive et conditionnement pour le libre-service.
• Conseil client: accueil, service et conseils cuisson.
• Hygiène & sécurité: appliquer les normes sanitaires et maintenir la propreté.
• Gestion: réception des marchandises, contrôle qualité et rotation des stocks (FIFO).

Connaissances

Découpe viande

Service client

Hygiène rigoureuse

Formation

CAP/BEP Boucher

Brevet Professionnel

Description du poste

OFFRE D’EMPLOI : Boucher (F/H)

\"Passionné par l'art de la viande ? Rejoignez l'un de nos clients, une enseigne reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses produits !\"

NOTRE CLIENT

• Activité : Spécialiste de la boucherie-charcuterie traditionnelle et libre-service.


• Engagement : Une structure qui place la fraîcheur, la traçabilité et le conseil client au cœur de ses priorités.


• Environnement : Un laboratoire moderne et une équipe dynamique où le travail bien fait est récompensé.

DESCRIPTIF DU POSTE

Sous la responsabilité du Chef Boucher, vous êtes le garant de la qualité des produits et de la satisfaction des clients. Votre rôle est complet : de la transformation en laboratoire à la vente au comptoir.

Vos missions principales :

• Transformation : Travailler sur carcasse (désossage, parage, découpe) et préparer les pièces (ficelage, présentations bouchères).


• Mise en valeur : Assurer une vitrine attractive et préparer les barquettes pour le libre-service (étiquetage, conditionnement).


• Conseil Client : Accueillir, servir et partager vos meilleures astuces de cuisson avec la clientèle.


• Hygiène & Sécurité : Appliquer strictement les normes sanitaires et maintenir un laboratoire d'une propreté irréprochable.


• Gestion : Participer à la réception des marchandises, au contrôle qualité et à la rotation des stocks (FIFO).

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Type de contrat : CDI.


• Rythme : 40h à 42h par semaine.


• Localisation : Eragny.

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boucher ou d'un Brevet Professionnel.


• Expertise : Vous maîtrisez les techniques de découpe et de préparation de tous types de viandes.


• Sens du service : Vous avez une communication claire et vous aimez le contact client.


• Savoir-être :
  
  
  
  • Rigueur : Respect absolu des règles d'hygiène.
  
  
  • Organisation : Capacité à planifier votre production en autonomie.
  
  
  • Esprit d'équipe : Vous appréciez l'entraide pour assurer la réussite du rayon.
  
  
  
  

REF : HOR