boucher/charcutier (h/f/d)

Samsic Emploi; Blois; Sur place; EUR 19 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Samsic Emploi Blois recherche un Charcutier(ère) / Boucher(ère) pour renforcer ses équipes. Vous serez chargé de la préparation, transformation et mise en valeur des produits de boucherie et charcuterie.

Vous garantirez la qualité et les règles d’hygiène, réaliserez les découpes et dressages, accueillerez les clients et participerez à la gestion des stocks.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler la qualité des matières premières.
• Réaliser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes.
• Préparer et élaborer différents produits de charcuterie.
• Assurer la mise en place et la présentation attractive du rayon.
• Accueillir, conseiller et servir les clients.
• Réaliser les préparations selon les recettes et les consignes de l’établissement.
• Veiller au respect de la chaîne du froid et des règles d’hygiène.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et de l’espace de travail.
• Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes.

Description du poste

L’un de nos clients situé à Blois, recherche un(e) Charcutier(ère) / Boucher(ère) afin de renforcer ses équipes.

Vous serez en charge de la préparation, de la transformation et de la mise en valeur des produits de boucherie et de charcuterie, tout en garantissant leur qualité et le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions :

• Réceptionner et contrôler la qualité des matières premières.
• Réaliser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes.
• Préparer et élaborer différents produits de charcuterie.
• Assurer la mise en place et la présentation attractive du rayon.
• Accueillir, conseiller et servir les clients.
• Réaliser les préparations selon les recettes et les consignes de l’établissement.
• Veiller au respect de la chaîne du froid et des règles d’hygiène.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et de l’espace de travail.
• Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.