Boucher en Laboratoire – Découpe & Traçabilité

Temporis Interim; Châtellerault; In loco; EUR 19.000 - 28.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Temporis Châtellerault recherche pour l'un de ses clients un boucher en laboratoire H/F, chargé de la découpe et de la préparation des viandes au sein d'un laboratoire dédié. Le candidat maîtrise les techniques de découpe, sait désosser et parer, et fait preuve de rigueur, d'organisation et de sens des responsabilités.

Travail en équipe, respect des règles d'hygiène et de traçabilité exigés. Horaires : du lundi au jeudi matin et vendredi matin, ambiance professionnelle et possibilité d'évolution

Competenze

• Titulaire d'un CAP/BEP Boucherie ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de découpe et préparation des viandes.
• À l'aise avec le travail en laboratoire et respect des règles d'hygiène.
• Rigueur, précision et organisation.

Mansioni

• Réceptionner et contrôler les pièces de viande.
• Réaliser la découpe selon les consignes.
• Désosser, parer et dénerver les pièces de viande.
• Effectuer les opérations de préparation et de mise en portion.
• Respecter les consignes de découpe, exigences de qualité.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel utilisé.

Conoscenze

Techniques de découpe

Rigueur et précision

Travail en laboratoire

Formazione

CAP/BEP Boucherie

Strumenti

Matériel de laboratoire

Descrizione del lavoro

Temporis Châtellerault recherche pour l'un de ses clients un boucher en laboratoire H/F, chargé de la découpe et de la préparation des viandes au sein d'un laboratoire dédié. Le candidat maîtrise les techniques de découpe, sait désosser et parer, et fait preuve de rigueur, d'organisation et de sens des responsabilités.

Travail en équipe, respect des règles d'hygiène et de traçabilité exigés. Horaires : du lundi au jeudi matin et vendredi matin, ambiance professionnelle et possibilité d'évolution