Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F

BOUCHERIE LA RAYOLAISE; Rayol-Canadel-sur-Mer; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Possibilité de logement

Résumé du poste

BOUCHERIE LA RAYOLAISE recherche un Boucher/Charcutier/Traiteur H/F pour assurer le rayon, la découpe et le conseil clientèle à Rayol-Canadel-sur-Mer.

Poste en CDD de 3 mois, 39 h/semaine, travail en journée et les week-ends/jours fériés. Possibilité de logement et logement temporaire proposé. Salaire net autour de 2 500 € selon négociation.

Qualifications

• Débutant accepté, formation indispensable en Boucherie (CAP/BEP ou équivalent).
• Qualités d'accueil et de conseil client requises.

Responsabilités

• Tenue du rayon et accueil de la clientèle.
• Découper et désosser la viande selon commandes.
• Éplucher et préparer les plats cuisinés.
• Gérer les stocks et le suivi en temps réel.
• Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Promouvoir les produits et conseiller les clients.
• Préparer les produits bouchers selon commandes.

Connaissances

Accueil client

Conseil clients

Vente de produits carnés

Analyse qualité viande

Respect normes hygiène

Gestion stocks"

Chaîne du froid

Découper viande

Éplucher

Parer et désosser

Stockage produits

Promotion produits

Règles sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP équivalents en Boucherie

Outils

Machine de découpe de viande

Équipements de boucherie

Description du poste

Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F 83 - RAYOL CANADEL SUR MER

Offre n° 212XSCP

Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F

Boucherie Charcuterie Traiteur recrute Boucher/Charcutier/Traiteur H/F :Vos missions:

• Tenue du rayon
• Découper et dessosser la viande
• Eplucher
• Préparation des plats cuisinés
• Bases de la charcuterie
• Accueil de la clientèle
• Conseil auprès de la clientèle

Possibilité de logement pour commencer

Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de prolongation du contrat

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• 2500 euros net à voir avec l'employeur

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir, informer et orienter les clients
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Conseiller les clients sur les choix de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Découper, désosser, parer de la viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Machine de découpe de viande
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes sanitaires
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Réglementations d'importation de viande
• Techniques d'affûtage des couteaux
• Techniques d'embossage de viande
• Techniques de conservation de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Techniques de parage des viandes
• Techniques de présentation de produits en boucherie
• Techniques de vente de produits carnés
• Trier des pièces de viande
• Types de spécialités bouchères
• Utilisation de machines à désosser
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé