Boucher / Bouchère (H/F)

DECOUPE SERVICE; Andrézieux-Bouthéon; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

DECOUPE SERVICE à Andrézieux-Bouthéon recherche un Boucher/Bouchère (H/F) pour préparer et valoriser les produits carnés dans un commerce alimentaire. Vous assurerez la découpe, le désossage et la vente tout en maintenant des normes HACCP.

Le poste est en CDI avec une durée de travail de 35H/semaine et nécessite des compétences en clientèles professionnelles. Débutants acceptés avec un CAP ou BEP en Boucherie.

Qualifications

• Débutant accepté.
• HACCP utile dans la préparation et la vente de produits carnés.
• Sens du service et esprit d'équipe nécessaire.

Responsabilités

• Préparer et fabriquer des produits carnés en respectant les normes de qualité.
• Gérer le rayon avec mise en valeur des produits et étiquetage.
• Accueillir et conseiller la clientèle.

Connaissances

Découpage et désossage HACCP

Préparations élaborées

Gestion des stocks

Clientèle professionnelle

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Offre n° 209ZNNK

Boucher / Bouchère (H/F)

Au sein d'un commerce alimentaire, vous assurez la préparation, la valorisation et la vente des produits carnés.

Responsabilités

• Préparation et fabrication : découpe, désossage, parage et préparations élaborées (brochettes, farces, rôtis) dans le respect de la fraîcheur et de la qualité
• Gestion du rayon : mise en valeur des produits, étiquetage et traçabilité, gestion des rotations et suivi de l'activité
• Commande et stock : participation aux commandes, réception et contrôle des marchandises, respect de la chaîne du froid, inventaires
• Relation clients : accueil et conseil personnalisé auprès des particuliers et restaurateurs, contribution à la fidélisation
• Hygiène, sécurité et vie du magasin : application des normes HACCP, entretien du matériel, port des EPI, collaboration avec les autres pôles du magasin

Compétences Techniques

• Découpage et désossage HACCP
• Préparations élaborées
• Gestion des stocks
• Clientèle professionnelle

Savoir-Être

• Sens du service
• Fiabilité
• Rigueur
• Autonomie
• Esprit d'équipe
• Attachement au territoire

Type de contrat : CDI
Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée

Salaire :

• Selon profil (compétences, expériences)

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

Commerce alimentaire ouvert 7J/7, clientèle pro et particuliers.