Boucher / charcutier (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Boulazac Isle Manoire; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un opérateur de charcuterie pour réaliser la préparation et la transformation des produits à base de porc dans le respect des normes qualité et sécurité alimentaire.

Vous contrôlez les matières premières et les produits finis, participez à l'entretien de l'atelier et assurez la traçabilité des lots. Vous êtes rigoureux, ponctuel et autonome, avec le sens de l'organisation et une attention au détail pour garantir la qualité tout au long du processus.

Qualifications

• Expérience en agroalimentaire et en charcuterie.
• Rigueur et ponctualité essentielles.
• Autonome avec sens de l'organisation et du détail.
• Prise d'initiative et polyvalence attendues.

Responsabilités

• Réaliser la préparation et la transformation des produits de charcuterie selon les recettes et procédés établis.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de l'atelier.
• Trancher, conditionner et étiqueter les produits.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Connaissances

Rigueur

Ponctualité

Autonomie

Organisation

Description du poste

Vos missions principales :

• Réaliser la préparation et la transformation des produits de charcuterie à base de viande de porc en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Assurer la mise en oeuvre des recettes et des procédés de fabrication.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Participer à l'entretien et à la propreté du matériel et de l'atelier.
• Trancher, conditionner et étiqueter les produits.

Ce poste est d'une durée hebdomadaire de 35 heures, avec une amplitude horaires du lundi au vendredi 6h00-13H30.

Expérience en agroalimentaire et avoir exercé en tant que charcutier. Rigueur, sérieux et ponctualité sont vos maîtres-mots. Vous êtes autonome, vous avez le sens de l'organisation et le souci du détail. La prise d'initiative et la polyvalence sont attendues.