Boucher-Charcutier - Bouchère-Charcutière H/F

Versailles-Emplois; Versailles; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Versailles-Emplois recherche un artisan boucher passionné pour garantir des produits de qualité. Vous effectuerez la découpe, le désossage et la préparation des pièces, et conseillerez les clients sur le choix des viandes et leur préparation.

Vous assurez la présentation et la vente dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, gérez les stocks et l'approvisionnement, et pouvez proposer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères.

Qualifications

• Expérience en boucherie artisanale et découpe précise.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Accueil et conseil client pour les choix de produits.

Responsabilités

• Découpe, désosse et prépare les pièces de viande.
• Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation.
• Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères.
• Gère les stocks et l'approvisionnement du commerce.

Connaissances

Découpe viande

Hygiène alimentaire

Service client

Gestion des stocks

Conseil produit

Formation

CAP Boucher

Brevet Professionnel Boucher

Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur

Description du poste

Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce

Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.