Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

EARL LES VERGUIS; Haussez; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

EARL LES VERGUIS, située en Normandie, recherche un(e) Boucher-charcutier(e) dynamique pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé(e) de la découpe, de la mise en forme et de la préparation de produits de boucherie et de charcuterie, ainsi que de la vente les vendredis et samedis.

Un CAP Boucher ou Charcutier est requis, ou 5 ans d'expérience récente sans diplôme. Le poste est en CDI, de 35 heures par semaine, avec une rémunération selon profil et expérience.

Qualifications

• Diplôme CAP Boucher ou Charcutier ou 5 ans d'expérience récente sans diplôme.
• Expérience indispensable en cas d'absence de diplôme.

Responsabilités

• Chargé de la découpe, mise en forme et préparation des produits.
• Préparation des produits en laboratoire du mardi au jeudi.
• Vente des produits le vendredi et samedi.

Connaissances

Chaîne du froid

Découper, désosser, parer de la viande

Organiser le traitement des commandes

Préparer des plats culinaires

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Trier des pièces de viande

Vendre ou louer des produits ou des services

Formation

CAP Boucher

CAP Charcutier

BEP Charcuterie

BEP Boucherie

Description du poste

Offre n° 209PFMR Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

Au sein d'une structure familiale en circuit court, vous serez chargé(e) de la découpe, de la mise en forme et de la préparation de nos produits boucherie et de notre gamme charcuterie et traiteur. Vous préparez en labo du mardi au jeudi, la vente se déroulant le vendredi et le samedi. Vous êtes diplômé(e) CAP Boucher ou Charcutier OU vous avez au minimum une expérience récente dans le métier, 5 ans en l'absence de diplôme.

Type de contrat: CDI | Durée du travail: 35H/semaine | Travail en journée.

Salaire: Selon profil et expérience.

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - SI NON DIPLOME Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie- IMPERATIF SI PAS D'EXPERIENCE
• CAP, BEP et équivalents Boucherie- IMPERATIF SI PAS D'EXPERIENCE

Compétences

• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Découper, désosser, parer de la viande
• Organiser le traitement des commandesPréparer des plats culinaires
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Trier des pièces de viande
• Types de produits de charcuterie
• Types de produits de rôtisserie
• Types de spécialités bouchères
• Types de viande
• Vendre ou louer des produits ou des services

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Culture et élevage associés