Boucher / Bouchère

MAISON MARGUERY; Granville; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

MAISON MARGUERY à Granville recherche un(e) employé(e) qualifié(e) en boucherie, autonome, pour assurer la découpe et la préparation de la viande et veiller à la propreté du poste de travail.

Vous occuperez un rôle polyvalent: découpe, désossage, parage, conseil client sur les choix de viandes, et suivi des stocks en temps réel dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• 2 années d'expérience sur un poste similaire indispensable.
• CAP, BEP ou équivalents en Boucherie.
• Maintien de la propreté et organisation du poste de travail.
• Suivi des stocks en temps réel et gestion des commandes.

Responsabilités

• Découper, désosser, parer la viande selon les commandes.
• Préparer des produits de boucherie et conseiller les clients.
• Veiller à la chaîne du froid et à l'hygiène.
• Réceptionner les livraisons et vérifier la conformité.
• Gérer les stocks et l'inventaire des viandes.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Précision

Conseiller clients

Gestion des stocks

Hygiène/Sécurité

Formation

CAP/BEP équivalents Boucherie

Description du poste

Au sein de l'entreprise, en toute autonomie, vous serez chargé(e) de la découpe et de la préparation de la viande.Vous aurez également comme tâche l'entretien de votre poste de travail.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Selon expérience et compétences

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Sur même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) Cette compétence est indispensable
• Conseiller les clients sur les choix de viandes Cette compétence est indispensable
• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes Cette compétence est indispensable
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés Cette compétence est indispensable
• Identifier les types et morceaux de viande Cette compétence est indispensable
• Modalités de stockage de produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Normes sanitaires Cette compétence est indispensable
• Promouvoir les produits auprès des clients Cette compétence est indispensable
• Préparer des produits bouchers selon les commandes Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation de la viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de découpe de viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de ficelage des viandes Cette compétence est indispensable
• Techniques de gestion des déchets en boucherie Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable
• Techniques de présentation de produits en boucherie Cette compétence est indispensable
• Trier des pièces de viande Cette compétence est indispensable
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé