Boucher artisanal (H/F)

Agrimates; Cap-d'Ail; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Agrimates, boucherie-traiter italienne en plein développement, recrute à Cap-d'Ail/La Turbie pour devenir référence et franchise.

Vous participerez à la réception des viandes, à la découpe et aux spécialités bouchères, accompagnerez les clients et contribuerez au respect des normes HACCP, avec des perspectives d'évolution et un appui ponctuel du traiteur.

Qualifications

• Diplôme de boucher-charcutier-traiteur exigé.
• 2 ans d'expérience minimum en boucherie.
• Flexibilité et capacité à travailler en équipe.
• Autonomie et capacité à proposer des idées nouvelles.

Responsabilités

• Réceptionner les viandes et réaliser la désossage, le parage et la découpe.
• Réaliser les spécialités bouchères (hachés, saucisses, rôtis, marinades).
• Accueillir les clients, peser, emballer et conseiller sur la préparation et la cuisson.
• Participer aux inventaires, commandes et veiller au respect des normes HACCP.
• Aider ponctuellement l'équipe traiteur à élaborer les plats cuisinés.

Connaissances

Expérience en boucherie

Flexibilité et travail en équipe

Autonomie et initiative

Capacité à proposer des idées n‌ouv‌e‌

Formation

Diplôme de boucher-charcutier-traiteur

Description du poste

Rejoignez une Boucherie-Traiteur italienne en plein développement ! Votre travail servira de référence pour les futures ouvertures et vous participerez activement à l'évolution du concept. Des perspectives réelles d'évolution sont liées à la réussite du déploiement en franchise.

Vos missions

• Boucherie : Réceptionner les viandes, assurer le désossage, le parage et la découpe complète des pièces. Réaliser les spécialités bouchères (hachés, saucisses, rôtis, marinades).
• Vente & Conseil : Accueillir les clients, peser, emballer et partager vos conseils de préparation et de cuisson.
• Gestion & Hygiène : Participer aux inventaires, aux commandes et veiller au respect rigoureux des normes HACCP.
• Appui du traiteur : Aider ponctuellement l'équipe traiteur à élaborer les plats cuisinés.

À propos de l'entreprise

Notre artisan est une boucherie basée à La Turbie qui a lancé en début d'année un établissement pilote, mêlant boucherie traditionnelle et gastronomie italienne. L'objectif est de créer un modèle destiné à devenir une franchise.

Le service recrutement de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat (CMA) facilite l'embauche de talents et soutient la croissance des entreprises artisanales. Passionné(e) par le savoir-faire et les métiers manuels ? L'artisanat est fait pour vous !

Profil recherché

Indispensable

• Diplôme de boucher-charcutier-traiteur
• 2 ans d'expérience minimum en boucherie
• Flexibilité et capacité à travailler en équipe

Un plus

• Autonomie et capacité à proposer des idées nouvelles
• Formation CAP, BEP ou équivalents en boucherie