Boucher / Bouchère

CARREFOUR MARKET; Montmirail; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Carrefour Market Montmirail recherche un boucher traditionnel pour intégrer son rayon boucherie. Vous assurez la transformation, la découpe artisanale et la préparation de produits, tout en garantissant traçabilité et respect des normes HACCP.

Vous accueillez la clientèle, conseillez et vendez, et vous vous impliquez dans la mise en valeur des produits et le respect des cadences et standards de l’enseigne.

Qualifications

• Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et maîtrise des techniques de découpe.
• Connaissance des règles d’hygiène et de traçabilité HACCP.
• Gestion des stocks et respect des cadences et standards de l’enseigne.

Responsabilités

• Réception des carcasses et désossage; parage et découpe des pièces.
• Réalisation des préparations traiteur et des spécialités bouchères.
• Assurer la traçabilité et le respect de la chaîne du froid.
• Valoriser le rayon et assurer la fraîcheur des produits en vitrine.
• Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle.

Connaissances

Découpe viande

Hygiène alimentaire

Relation client

Autonomie

Formation

CAP/BEP équivalents boucherie

Description du poste

Au sein d'une enseigne de la grande distribution, vous interviendrez au sein du rayon boucherie traditionnelle afin de répondre aux attentes des clients.Vos missions principales seront :- Transformation et découpe artisanale : Assurer la réception des carcasses, le désossage, le parage et la découpe précise des différentes pièces de viande.- Préparation de produits : Réaliser des préparations traiteur et des spécialités bouchères (ficelage, embossage, marinades).- Gestion de la qualité et de l'hygiène : Garantir une traçabilité irréprochable et veiller au respect strict des normes HACCP et de la chaîne du froid.- Valorisation du rayon : Assurer une mise en valeur attractive des produits en vitrine et veiller à la fraîcheur constante de l'assortiment.- Conseil et vente : Accueillir la clientèle, conseiller et fidéliser.Votre profil- Expertise technique : Vous justifiez d'une expérience confirmée en boucherie traditionnelle. La maîtrise des techniques de découpe et de transformation est indispensable.- Rigueur et hygiène : Vous avez une conscience aiguë des règles de sécurité alimentaire et de la gestion des stocks.- Sens du service : Doté(e) d'un excellent relationnel, vous aimez le contact client et avez à cœur de transmettre votre passion.Autonomie et dynamisme : Vous êtes capable de gérer votre production tout en respectant les cadences et les standards de l'enseigne.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

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