Barman.aid H/F (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Saint-Denis; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un barman polyvalent pour assurer l’accueil et le service en salle et au bar, garantir la satisfaction des clients et veiller au respect des standards de l’établissement.

Il prépare et sert les boissons, réalise des cocktails et gère les stocks selon les fiches techniques; une expérience en restauration est souhaitée et l’anglais B2 est un atout. CDI à pourvoir rapidement dans un établissement dynamique de La Réunion.

Qualifications

• Formation et expérience en restauration exigées.
• Anglais professionnel B2 est un atout.
• Connaissances des procédures HACCP et de facturation.

Responsabilités

• Accueillir et renseigner les clients tout au long de leur expérience.
• Conseiller la clientèle sur les boissons et cocktails.
• Prendre les commandes, assurer le service et l’encaissement des boissons et plats.
• Participer à la création d’une ambiance conviviale et fidéliser la clientèle.
• Réaliser les cocktails et boissons selon les fiches techniques et les standards de qualité.
• Contribuer à la création de nouvelles boissons et à l’actualisation des supports de vente.
• Veiller à la propreté des espaces de travail et au respect des procédures d’hygiène (HACCP).

Connaissances

Relation client

Accueil chaleureux

Création de cocktails

Vente et encaissement

Formation

CAP/Bac Pro HCR

Bac Technologique Hôtellerie-Restauration

Outils

Caisse

Fiches techniques

Description du poste

Le barman assure l’accueil, le service et le suivi de la clientèle en salle et au bar. Il veille au bon déroulement du service, garantit la qualité des prestations offertes aux clients et contribue à leur satisfaction. Il prépare et sert les boissons, réalise des cocktails, gère les stocks et entretient une relation privilégiée avec la clientèle dans le respect des standards de l’établissement.

Les missions sont :

• Accueillir, renseigner et accompagner les clients tout au long de leur expérience au sein de l’établissement
• Conseiller la clientèle sur les plats, boissons et cocktails afin de promouvoir l’offre de restauration et de bar
• Prendre les commandes, assurer le service des boissons et des mets, effectuer les encaissements et veiller à la satisfaction des clients
• Participer à la création d’une ambiance conviviale et à la fidélisation de la clientèle
• Réaliser les cocktails et boissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
• Contribuer à la création de nouvelles boissons et à l’actualisation des supports de vente
• Veiller à la propreté des espaces de travail, à l’entretien du matériel et au respect des procédures d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Formation et expérience :

• CAP ou Bac Professionnel Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (HCR) ou Bac Technologique Hôtellerie-Restauration
• Expérience significative en restauration, idéalement sur un poste de Chef de rang et/ou Barman
• Une expérience d’au moins un an dans un poste similaire est souhaitée

Savoir-faire :

• Connaissance des procédures d’encaissement et de facturation
• Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Connaissances en œnologie, alcools, sommellerie et mixologie
• Sens de l’initiative et créativité dans la réalisation et la proposition de nouvelles boissons

Savoir-être :

• Très bon relationnel et sens du service client
• Organisation, rigueur, rapidité et vigilance
• Autonomie, disponibilité et esprit d’équipe
• Maîtrise de soi et résistance au stress

Langues :

• Anglais professionnel niveau B2 minimum (lu, écrit, parlé)
• La maîtrise d’une langue étrangère supplémentaire constitue un atout