Barman(aid) F/H

Atalante; Sainte-Marie-de-Ré; Sur place; EUR 20 088 - 24 552; Plein temps

Résumé du poste

Atalante recrute un(e) Barman(aid) à Sainte-Marie-de-Ré. Le Barman est responsable de la mise en place du bar, de la préparation et du service des boissons tout en maintenant une bonne relation avec les clients.

Il/elle devra respecter les normes de l'établissement et être attentif à la satisfaction client. Une bonne présentation et un excellent sens du service sont essentiels, ainsi qu'une expérience dans un poste similaire.

Qualifications

• Expérience en service au bar appréciée.
• Bonne communication et sens du service.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparer et servir des boissons tout en animant le bar.
• Établir des relations avec la clientèle et optimiser le service.
• Assurer la propreté et le rangement du bar.

Connaissances

Relation client

Animations au bar

Connaissance des boissons

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Description du poste

Nous recrutons un(e) Barman(aid).

Le Barman assure la mise en place et l'approvisionnement du bar. Il prépare et sert les consommations en créant l'animation et la relation avec la Clientèle. Il exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la Marque RT, ainsi que les directives et règlements définis par le Directeur de la Restauration.

Missions générales

• Le Barman assure la mise en place et l'approvisionnement du bar.
• Il prépare et sert les consommations en créant l'animation et la relation avec la Clientèle.
• Il exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la Marque RT, ainsi que les directives et règlements définis par le Directeur de la Restauration.

Responsabilités techniques

• Le barman accueille la Clientèle, la conseille et prend les commandes.
• Il prépare et sert les consommations.
• Il établit les factures et procède aux encaissements.
• Il assure les mises en place et le nettoyage du bar.
• Il assure l'animation et la décoration quotidienne du bar en veillant à la tenue et l'harmonie de la présentation.
• Il est responsable de la vaisselle et de la verrerie en assurant son rangement. Il gère ses stocks et établit les inventaires.
• Il est responsable de son fond de caisse et de ses arrêts de caisse.
• Il connaît les objectifs chiffrés de son service et de l'Hôtel, s'implique dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
• Il joue un rôle actif dans l'atteinte des objectifs en participant à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats.
• Il respecte toutes les règles d'hygiène et de sécurité et veille à ce que ses informations et présentations à la Clientèle soient conformes aux lois et règlements.

Responsabilités commerciales et satisfaction du client

• Il établit d'excellentes relations avec la Clientèle. Il personnalise dans la mesure du possible l'accueil du Client.
• Il a en permanence une attitude commerciale.
• Il optimise dans la mesure de ses moyens le ticket moyen. Il vérifie la facturation.
• Il se montre souriant, disponible et répond sans retard à toutes les demandes des Clients dans la limite de ses responsabilités.
• Il informe sans retard son supérieur hiérarchique des demandes ou réclamations qu'il ne peut résoudre seul.
• Il connaît les principales activités proposées par l'Hôtel afin d'informer et d'encourager les Clients à consommer dans l'établissement.
• Il veille aux réactions de la Clientèle vis à vis de la politique tarifaire et en informe son responsable.
• Il est soucieux en permanence de la qualité de son travail et de la prestation offerte aux Clients afin de chercher à optimiser les ventes de son service.
• Il est à l'écoute de la Clientèle et recueille ses attentes.
• Il reçoit les demandes du Client et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate.
• Il veille à maintenir les locaux et le matériel dans un état de propreté irréprochable.

Responsabilités humaines et sociales

• Il participe à la formation technique des Apprentis, Contrat de Qualification et Stagiaires de son service.
• Il participe aux réunions de formation tenues par son Responsable et aux réunions de son service.
• Son attitude générale et ses propos en public doivent refléter le respect de la clientèle, son adhésion à l'Hôtel et un sens très développé du sourire et de l'accueil.
• Il veille à entretenir de bonnes relations avec le personnel de salle, ainsi qu'avec l'ensemble du personnel de l'Hôtel.