COMMIS BARMAN/AID H/F (CDI 39h)

stay-collection; Strasbourg; Hybride; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le poste de commis barman/barmaid au sein de stay-collection à Strasbourg implique d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir les boissons, y compris des cocktails, et assurer le room service selon les standards de l’hôtel.

Vous gérerez l’approvisionnement du bar, participerez à l’animation du lieu, veillerez à l’hygiène HACCP, et coopérerez avec les autres services. Maîtrise des produits et des techniques de mixologie recommandée; anglais souhaité.

Qualifications

• Expérience en service au bar et room service requise.
• Connaissance des règles HACCP et d’hygiène.
• Excellente présentation et sens du service client.
• Maîtrise des cocktails de base et connaissances des alcools.

Responsabilités

• Accueillir les clients et les conseiller dans les choix de boissons.
• Préparer et servir les boissons et les cocktails, y compris le room service.
• Gérer l’encaissement et la facturation des consommations.
• Assurer l’approvisionnement et l’animation du bar et du room service.
• Travailler avec les autres services (réception, petit-déjeuner, séminaire).
• Veiller à la propreté et au respect des règles de sécurité et d’hygiène.

Connaissances

Accueil client

Conseil boissons

Service bar

Room service

Animation bar

Encaissement

Gestion stock

Anglais (selon besoin)

Hygiène & HACCP

Description du poste

Le rôle du commis barman / barmaid est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails ainsi que du room service. Assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations. La gestion de l'approvisionnement du stock du bar et du room service.

Technique Métieret relation client :

• Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques
• Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence
• Traite les réclamations clients puis réfère ces réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son supérieur
• Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• Fait de chaque client, un client unique
• Prépare, sert les consommations au bar et des room-service dans le respect des standards de l’hôtel
• Met en place et approvisionne le bar et les room-service
• Connaît tous les produits du bar et de la carte
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
• Valorise les offres commerciales du moment
• Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu,
• Communique et coopère étroitement avec les autres services (séminaire, service petit déjeuner, réception…)

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement:

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Connaît et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie…)
• Applique des gestes écologiques.
• Esprit d’équipe
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Créateur d’ambiance et vendeur
• Disponibilité et réactivité
• Rigueur et organisation
• Excellente présentation
• Maîtrise de l’anglais selon les besoins de l’hôtel
• Excellentes connaissances des produits, des techniques, de la mixologie
• Connaissance des alcools et de la législation à la vente