Ayudante de Cocina - Preparación, Higiene y Calidad

SODEXO S.A.S; Anor; On-site; EUR 17,000 - 23,000; Full time

Job summary

Auxiliar de cocina en nuestra unidad de Anor, Francia, se encargará de la preparación preliminar y final de alimentos siguiendo las indicaciones del jefe de cocina, garantizando higiene y seguridad alimentaria en cada etapa.

Entre sus tareas está limpiar, lavar y desinfectar áreas y utensilios, preparar alimentos, almacenar productos y apoyar al equipo durante el servicio, cumpliendo con las normas de la empresa y participando en las formaciones programadas.

Qualifications

• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Experiencia en restaurantes, casinos, clubes, casas banqueteras entre otros.
• Curso de manipulación de alimentos vigente o con disponibilidad para renovarlo.

Responsibilities

• Cumplir con el programa de limpieza y desinfección y diligenciar correctamente los registros.
• Lavar y desinfectar: áreas de trabajo, equipos, línea de servicios y utensilios.
• Lavar y desinfectar: menaje, vajilla, cristalería y cubiertos.
• Lavar y pelar frutas y verduras y otras tareas de apoyo al personal de cocina.
• Desempacar y colocar los productos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento.
• Realizar la preparación de alimentos cumpliendo con los estándares de calidad y seguridad de la Compañía.
• Surtir la línea con los alimentos bajo su responsabilidad.
• Responder por la decoración, presentación y calidad final de los productos preparados
• Diligenciar correctamente los formatos de aseguramiento de calidad e inocuidad alimentaria asociados a los procesos de producción y distribución de los alimentos en el turno asignado.
• Desarrollar las actividades asignadas siguiendo los procedimientos, instrucciones y listas de chequeo de trabajo establecidas.
• Tomar e identificar las muestras de referencia.
• Guardar y etiquetar alimentos según se requiera.
• Prestar un excelente servicio a los invitados de acuerdo con las normas de servicio estipuladas por la Compañía.
• Cumplir con las buenas prácticas de manufactura específicas para la Compañía.
• Participar de las capacitaciones programadas para su cargo.
• Entregar su turno de trabajo indicando todos los riesgos detectados, de las actividades desarrolladas y entregar herramientas orden
• Ejecutar demás tareas relacionadas con el cargo.

Job description

Auxiliar de cocina en nuestra unidad de Anor, Francia, se encargará de la preparación preliminar y final de alimentos siguiendo las indicaciones del jefe de cocina, garantizando higiene y seguridad alimentaria en cada etapa.

Entre sus tareas está limpiar, lavar y desinfectar áreas y utensilios, preparar alimentos, almacenar productos y apoyar al equipo durante el servicio, cumpliendo con las normas de la empresa y participando en las formaciones programadas.