Assistant Responsable Stewarding – Luxe Hôtel & MOstay

Hotel Grandes Rousses

Paris

Hybride

EUR 42 000 - 54 000

Plein temps

Il y a 9 jours

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Avantages offerts par ce poste

MOstay

Formation & Développement

Santé et bien-être des collaborateurs

Résumé du poste

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Assistant(e) Responsable Stewarding au sein du département F&B. Sous la supervision du Responsable Stewarding, vous garantissez la propreté, la sécurité et le bon fonctionnement des espaces et équipements de lavage, en veillant à la qualité du service.

Vous coordonnez le planning (Octime), gérez les stocks et formez les équipes, tout en respectant les standards d'hygiène et les procédures du groupe.

Qualifications

Maîtrise du français et de l'anglais au niveau professionnel.
Formation en Hôtellerie-Restauration ou Hygiène (BTS minimum).
Minimum 1 an d’expérience managériale en restauration dans un établissement haut de gamme.

Responsabilités

Maîtriser et faire respecter les politiques, procédures, standards de service et règles d hygiène.
Superviser l'équipe de plonge et organiser le travail quotidien.
Garantir la propreté et le bon fonctionnement des équipements de nettoyage et de lavage.
Assurer la gestion du matériel, rangement et approvisionnement.
Gérer les stocks et les approvisionnements; effectuer les inventaires.
Participer à la gestion du personnel (planning Octime, formations, intégration).
Utiliser les outils Adaco et Octime pour les commandes et planning.
Piloter la qualité et l’hygiène selon les normes internes et audits.