Assistant Responsable Restauration – Leadership & Excellence

Novotel-Bourges; Le Subdray; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Intéressement

Chèques cadeaux de Noël

Tarifs hôtel ACCOR et ALBORAN

10 jours fériés garantis

Mutuelle

Travail en continu ou en coupure

Job summary

Le Novotel Bourges recherche un Assistant Responsable Restauration pour assister le Responsable Restauration dans la gestion quotidienne du restaurant, veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction des clients.

Vous superviserez les équipes, gérerez les stocks et les coûts, suivrez les commandes et les encaissements, et assurerez le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement en hôtellerie et en management ou coordination d’équipe.
• Maîtrise des outils de gestion (caisses, stocks, coûts et marges).
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, allergènes).
• Anglais souhaité, une 2e langue est un atout.

Responsibilities

• Assister le Responsable Restauration dans la gestion quotidienne du restaurant et assurer la satisfaction client.
• Superviser les équipes de service et veiller au respect des standards d’accueil et de service.
• Gérer stocks et coûts, optimiser les achats et réduire le gaspillage tout en préservant la qualité.
• Suivre les réservations, commandes et encaissements selon les procédures internes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité et à la traçabilité.

Skills

Management

Service client

Anglais courant

Autonomie

Education

Formation hôtellerie-restauration

Tools

Logiciels de caisse

Tableurs

Job description

Le Novotel Bourges recherche un Assistant Responsable Restauration pour assister le Responsable Restauration dans la gestion quotidienne du restaurant, veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction des clients.

Vous superviserez les équipes, gérerez les stocks et les coûts, suivrez les commandes et les encaissements, et assurerez le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).