Assistant d'Exploitation — Opérations & Service Restaurant

Groupe Baudaire; Saint-Malo; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Groupe Baudaire recherche un Assistant d’Exploitation (F/H) dynamique et bienveillant pour rejoindre son restaurant. Vous assisterez le directeur du restaurant et veillerez à la qualité du service client tout au long du parcours, du moment de l’arrivée du client à son départ.

Vous serez responsable du respect des normes HACCP, du rangement et de la rotation des stocks, et vous assurerez la coordination entre la salle et la cuisine, y compris l’élaboration des plannings selon les besoins.

Qualifications

• Respecter les normes HACCP et les consignes de sécurité du restaurant.
• Être opérationnel à tous les postes de salle et, occasionnellement, en cuisine sur les postes froids.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client de l’arrivée au départ.

Responsibilities

• Respecter et appliquer les normes d’hygiène HACCP et les règles de sécurité de l’établissement.
• Gérer les approvisionnements liquides: achat, réception, stock et rotation.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine et contribuer au planning du personnel.

Job description

Groupe Baudaire recherche un Assistant d’Exploitation (F/H) dynamique et bienveillant pour rejoindre son restaurant. Vous assisterez le directeur du restaurant et veillerez à la qualité du service client tout au long du parcours, du moment de l’arrivée du client à son départ.

Vous serez responsable du respect des normes HACCP, du rangement et de la rotation des stocks, et vous assurerez la coordination entre la salle et la cuisine, y compris l’élaboration des plannings selon les besoins.