Assistant Responsable Restauration F/H

Saint Sauveur; Lourdes; In loco; EUR 16.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Repas inclus

Prime de cooptation

Prime de participation aux bénéfices

Réductions collaborateurs 20% spa/hô­t

Événements inter-hôtels

Prime en fin de saison (sous certaines

Descrizione del lavoro

L'hôtel Saint-Sauveur recherche une personne passionnée par l’hôtellerie pour piloter l’organisation des services de restauration et garantir la qualité de l’accueil. Vous assurerez la coordination entre les équipes, aiderez à l’élaboration des plannings et encadrerez les nouveaux collaborateurs.

Vous serez responsable du suivi des stocks et des commandes, du respect des standards et de l’hygiène, et vous préparerez des rapports financiers mensuels en analysant les coûts et les performances.

Competenze

• Expérience en hôtellerie souhaitée.
• Capacité à superviser les équipes et à planifier les tâches.
• Connaissances des coûts et du contrôle budgétaire.

Mansioni

• Organiser et assurer le bon déroulement des services de restauration.
• Veiller à l’accueil et à la satisfaction des clients.
• Coordonner les équipes de salle et de cuisine.
• Accompagner les équipes et apporter un soutien opérationnel.
• Élaborer les plannings et répartir les tâches.
• Former les nouveaux collaborateurs.
• Suivre les stocks, commandes et approvisionnements; réaliser les inventaires.
• Respecter les standards de service et les règles d’hygiène et de sécurité.
• Réaliser des rapports financiers mensuels et analyser coûts et dépenses.
• Analyser les ventes et la performance financière et proposer des actions.

Conoscenze

Organisation

Gestion d'équipe

Coordination salle/cuisine

Formation du personnel

Gestion des stocks

Hygiène & sécurité

Analyse financière

Rapports mensuels

Service client

Gestion des imprévus

Descrizione del lavoro

Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste?

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de l’hôtellerie. Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge:

• Assurer l’organisation et le bon déroulement des services de restauration (buffets et brasserie)

• Veiller à la qualité de l’accueil et à la satisfaction des clients
• Assurer une bonne coordination entre les équipes de salle et de cuisine
• Accompagner les équipes au quotidien et apporter un soutien opérationnel sur le terrain
• Participer à l’élaboration des plannings et à la répartition des tâches
• Contribuer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
• Participer au suivi des stocks, des commandes, des approvisionnements et à la réalisation des inventaires
• Veiller au respect des standards de service et des règles d’hygiène et de sécurité
• Anticiper les besoins et adapter l’organisation en fonction de l’activité et de l’accueil des groupes
• Participer à la gestion des imprévus et proposer des solutions adaptées
• Assurer le relais entre les équipes et la Direction
• Contribuer à l’amélioration continue de l’organisation et de la qualité des prestations
• Préparer les rapports financiers mensuels et analyser les coûts des marchandises vendues ainsi que les dépenses opérationnelles
• Analyser les ventes et les performances financières et proposer des actions d’amélioration

A noter, l'hôtel dispose de plusieurs salles de restauration, une offrant un service sous forme de buffet, tandis que la partie brasserie propose une restauration à la carte.

Vous serez supervisé par le Directeur de l’hôtel Saint-Sauveur, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe.

La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires:

• Salaire attractif
• CDD saisonnier - Poste à pourvoir de début avril à fin octobre 2027
• 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
• Horaires en coupures midi et soir, 42h par semaine
• Heures supplémentaires récupérées
• Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas
• Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
• Prime de participation aux bénéfices de l’entreprise
• Opportunités d’évolution au sein des différents hôtels
• Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l’hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
• Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes
• En reconnaissance de l’exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous conditions)