Assistant Responsable de Salle F/H

GALLIA & LONDRES; Lourdes; Presencial; EUR 26.000 - 36.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Repas inclus

Prime de cooptation

Participation aux bénéfices de l’hôtel

Réductions collaborateurs

Resumo da vaga

Gallia & Londres recherche un/une adjoint(e) du Responsable de salle pour soutenir l’équipe en salle et assurer la continuité du service lors des absences. Vous supervisez 2 à 4 serveurs et veillez à la satisfaction client tout au long du service.

Vous coordonnez les buffets des restaurants Belle Époque et Chapelle, gérez les approvisionnements et participez activement au développement des ventes additionnelles, avec des horaires 42h/semaine et des repas inclus.

Qualificações

• Expérience en restauration appréciée.
• Capacité à encadrer une petite équipe (2–4 serveurs).
• Sens de l'accueil et de la satisfaction client.

Responsabilidades

• Assister et remplacer le Responsable de salle en son absence.
• Manager et encadrer l’équipe du restaurant (2 à 4 serveurs par service).
• Superviser l’approvisionnement et la mise en place des buffets.
• Coordonner le service buffet pour le déjeuner et le dîner.
• Gérer la caisse : encaissements, suivi des ventes, clôture.

Conhecimentos

Gestion d'équipe

Encadrement du service

Vente et promotions

Gestion de caisse

Ferramentas

Caisse enregistreuse

Descrição da vaga

Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste?

En véritable soutien du Responsable de salle, vous contribuez à l’organisation et au bon déroulement du service. Attentif(ve) à la qualité de l’accueil, vous veillez à la satisfaction des clients tout au long du service. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :

• Assister le Responsable de salle et le remplacer en son absence, en garantissant la continuité du service
• Manager et encadrer l’équipe du restaurant (2 à 4 serveurs par service)
• Superviser l’approvisionnement et la mise en place des buffets afin de garantir une présentation soignée et constante tout en maîtrisant les quantités servies
• Coordonner le service buffet pour le déjeuner et le dîner, en lien avec la responsable du petit-déjeuner, afin d’organiser les passages de groupes et de garantir un service fluide
• Gérer la caisse : encaissements, suivi des ventes, clôture quotidienne et élaboration des fiches de service
• Participer aux réunions d’exploitation et relayer les informations importantes à l’équipe
• Encourager les ventes additionnelles et sensibiliser l’équipe à la promotion des offres complémentaires
• Veiller à la propreté et à la mise en place de la salle, avant, pendant et après chaque service

A noter, l’hôtel Gallia & Londres dispose de deux espaces de restauration distincts :

• Le restaurant Belle Époque, proposant une restauration à l’assiette, avec 30 à 40 couverts le midi et 50 à 70 couverts le soir
• Le restaurant Chapelle, dédiée à une restauration en buffet, avec une moyenne de 50 couverts le midi et 100 le soir

Vous serez supervisé par la Responsable de Salle de l’hôtel Gallia & Londres, une professionnelle compétente et engagée qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe.

La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires:

• Salaire attractif
• Poste à pourvoir dès avril 2026 – CDD saisonnier jusqu’à mi-novembre 2027
• 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
• Horaires en coupure, 42h par semaine
• Heures supplémentaires récupérées
• Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas
• Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
• Prime de participation aux bénéfices de l’entreprise
• Opportunités d’évolution au sein des différents hôtels
• Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l’hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
• Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes
• En reconnaissance de l’exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous conditions)