Assistant Responsable de Salle F/H

HÔTELS VINUALES; Lourdes; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas inclus (buffet salarié)

Prime de cooptation

Prime de participation

Réductions collaborateurs

Événements inter-hôtels

Job summary

L’hôtel Gallia & Londres recherche un chef de rang ou adjoint pour soutenir le Responsable de salle et garantir le bon déroulement du service dans deux espaces distincts: Belle Époque et Chapelle. Vous superviserez 2 à 4 serveurs et veillerez à la qualité d’accueil et à la satisfaction client.

Poste à pourvoir dès avril 2026 – CDD saisonnier jusqu’à mi-novembre 2027. Horaires en coupure, 42h/semaine, repas inclus et primes éventuelles en fin de saison.

Qualifications

• Expérience en restauration exigée ou expérience managériale en service hôtelier appréciée.
• Bon relationnel et sens du service client.
• Capacité à coordonner des services buffet et petit-déjeuner.

Responsibilities

• Assister le Responsable de salle et le remplacer en son absence, en garantissant la continuité du service.
• Manager et encadrer l’équipe du restaurant (2 à 4 serveurs par service).
• Superviser l’approvisionnement et la mise en place des buffets afin de garantir une présentation soignée et constante tout en maîtrisant les quantités servies.
• Coordonner le service buffet pour le déjeuner et le dîner, en lien avec la responsable du petit-déjeuner, afin d’organiser les passages de groupes et de garantir un service fluide.
• Gérer la caisse : encaissements, suivi des ventes, clôture quotidienne et élaboration des fiches de service.
• Participer aux réunions d’exploitation et relayer les informations importantes à l’équipe.
• Encourager les ventes additionnelles et sensibiliser l’équipe à la promotion des offres complémentaires.
• Veiller à la propreté et à la mise en place de la salle, avant, pendant et après chaque service.

Skills

Management d'équipe

Accueil client

Vente additionnelle

Tools

Caisse

Job description

Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste?

En véritable soutien du Responsable de salle, vous contribuez à l’organisation et au bon déroulement du service. Attentif(ve) à la qualité de l’accueil, vous veillez à la satisfaction des clients tout au long du service. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :

• Assister le Responsable de salle et le remplacer en son absence, en garantissant la continuité du service
• Manager et encadrer l’équipe du restaurant (2 à 4 serveurs par service)
• Superviser l’approvisionnement et la mise en place des buffets afin de garantir une présentation soignée et constante tout en maîtrisant les quantités servies
• Coordonner le service buffet pour le déjeuner et le dîner, en lien avec la responsable du petit-déjeuner, afin d’organiser les passages de groupes et de garantir un service fluide
• Gérer la caisse : encaissements, suivi des ventes, clôture quotidienne et élaboration des fiches de service
• Participer aux réunions d’exploitation et relayer les informations importantes à l’équipe
• Encourager les ventes additionnelles et sensibiliser l’équipe à la promotion des offres complémentaires
• Veiller à la propreté et à la mise en place de la salle, avant, pendant et après chaque service

A noter, l’hôtel Gallia & Londres dispose de deux espaces de restauration distincts :

• Le restaurant Belle Époque, proposant une restauration à l’assiette, avec 30 à 40 couverts le midi et 50 à 70 couverts le soir
• Le restaurant Chapelle, dédiée à une restauration en buffet, avec une moyenne de 50 couverts le midi et 100 le soir

Vous serez supervisé par la Responsable de Salle de l’hôtel Gallia & Londres, une professionnelle compétente et engagée qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe.

La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires:

• Salaire attractif
• Poste à pourvoir dès avril 2026 – CDD saisonnier jusqu’à mi-novembre 2027
• 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
• Horaires en coupure, 42h par semaine
• Heures supplémentaires récupérées
• Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas
• Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
• Prime de participation aux bénéfices de l’entreprise
• Opportunités d’évolution au sein des différents hôtels
• Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l’hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
• Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes
• En reconnaissance de l’exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous conditions)