Assistant Responsable de Restauration en Alternance | HACCP

Dupont Restauration; Saint-Benoît; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Dupont Restauration recherche un assistant responsable de restauration à Saint-Benoît, chargé de seconder le responsable de site et de piloter l’activité du restaurant au quotidien. Vous encadrerez les équipes, gérerez les plannings et les achats, tout en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Le poste implique la conception et le chiffrage des menus dans le respect du budget et des normes HACCP, avec un contrat de 12 à 24 mois sur site.

Qualifications

• Expérience ou intérêt pour la restauration et l’agroalimentaire.
• Poste basé à Saint-Benoît, contrat de 12 à 24 mois.

Responsabilités

• Participer au pilotage quotidien de l’activité du restaurant et veiller au bon déroulement du service.
• Assister le responsable de site dans l’encadrement et l’animation des équipes.
• Participer à la gestion des ressources humaines: élaboration des planning, suivi des besoins et gestion administrative.
• Assurer la gestion des stocks, des achats et des approvisionnements.
• Conception et chiffrage des menus dans le respect des consignes et des objectifs budgétaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Leadership équipe

Gestion des plannings

Gestion des stocks

Conception menus

Hygiène HACCP

Animation équipe

Formation

BAC +2/3

Description du poste

Dupont Restauration recherche un assistant responsable de restauration à Saint-Benoît, chargé de seconder le responsable de site et de piloter l’activité du restaurant au quotidien. Vous encadrerez les équipes, gérerez les plannings et les achats, tout en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Le poste implique la conception et le chiffrage des menus dans le respect du budget et des normes HACCP, avec un contrat de 12 à 24 mois sur site.