Assistant Responsable de Restauration en alternance (F/H) – Saint-Benoît (974)

Dupont Restauration; Saint-Benoît; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Dupont Restauration recherche un assistant responsable de restauration à Saint-Benoît, chargé de seconder le responsable de site et de piloter l’activité du restaurant au quotidien. Vous encadrerez les équipes, gérerez les plannings et les achats, tout en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire.

Le poste implique la conception et le chiffrage des menus dans le respect du budget et des normes HACCP, avec un contrat de 12 à 24 mois sur site.

Qualifications

• Expérience ou intérêt pour la restauration et l’agroalimentaire.
• Poste basé à Saint-Benoît, contrat de 12 à 24 mois.

Responsabilités

• Participer au pilotage quotidien de l’activité du restaurant et veiller au bon déroulement du service.
• Assister le responsable de site dans l’encadrement et l’animation des équipes.
• Participer à la gestion des ressources humaines: élaboration des planning, suivi des besoins et gestion administrative.
• Assurer la gestion des stocks, des achats et des approvisionnements.
• Conception et chiffrage des menus dans le respect des consignes et des objectifs budgétaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Leadership équipe

Gestion des plannings

Gestion des stocks

Conception menus

Hygiène HACCP

Animation équipe

Formation

BAC +2/3

Description du poste

Le goût de la qualité, le goût des autres et le goût de l'accompagnement : c'est l'essence de Dupont Restauration Réunion.

Ici, le goût du métier et du service, ça se cultive ensemble. Chaque jour, nous sommes animés par le sens du détail, le plaisir de servir avec, à notre disposition, une large sélection de matières premières pour nos convives.

Aujourd'hui, nous avons la liberté de le faire ensemble, pour que chacun y apporte sa touche personnelle.

Si vous êtes à la recherche d’une alternance qui a du sens et que vous souhaitez un endroit pour gagner en compétences, vous y êtes !

Sur l’un de nos sites de restauration, nous sommes à la recherche de notre futur assistant responsable de restauration pour seconder le responsable de site. Sous sa responsabilité, vous travaillerez en cohésion pour gérer l’ensemble du site sur l’ensemble de ses aspects.

Vos missions seront les suivantes :

• Participer au pilotage quotidien de l’activité du restaurant et veiller au bon déroulement du service,
• Assister le responsable de site dans l’encadrement et l’animation des équipes
• Participer à la gestion des ressources humaines : élaboration des planning, suivi des besoins et gestion administrative,
• Assurer la gestion des stocks, des achats et des approvisionnements,
• Conception et chiffrage des menus dans le respect des consignes et des objectifs budgétaires,
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

Vous avez un intérêt marqué pour le domaine de la restauration ou de l’agroalimentaire ? Cette offre est faite pour vous.

Informations complémentaires :

• Contrat de 12 à 24 mois
• Poste situé à Saint-Benoît
• BAC +2/3