Assistant Maître d’Hôtel – Sommelier Lead (Winter)

Le Domaine du V de Vaujany; Vaujany; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Hôtel Le V à Vaujany recherche un/une Assistant(e) Maître d’Hôtel pour rejoindre l’équipe cet hiver, du 1 décembre 2026 au 31 mars 2027 (prolongation possible). En complément du Maître d’Hôtel, vous assurerez l’accueil des clients, le management de l’équipe, le dressage des salles et la gestion des encaissements, avec une partie tournante couvrant le service des restaurants et le bar.

Vous serez amené(e) à former les équipes, coordonner les réservations, veiller au service des vins et à la

Qualifications

• Expérience exigée en restauration/hôtellerie et capacité à gérer une équipe en saison hivernale.
• Disponibilité sur la période du 1er décembre 2026 au 31 mars 2027 (prolongation possible).
• Connaissance des services de sommellerie et du service en salle souhaitée.

Responsabilités

• Assister et renforcer le Maître d’Hôtel sur l’ensemble de sa zone de responsabilité.
• Manager l’équipe et assurer l’accueil des clients, le dressage de la salle et la gestion de la caisse.
• Participer à la mise en place, au service des tables et à la sommellerie.
• Gérer les réservations et coordonner avec la réception; remplacer le responsable de salle lors de ses repos.

Connaissances

Management de l’équipe

Accueil des clients

Dressage de la salle

Caisse et encaissements

Remplacement du responsable de salle

Animation des équipes

Formation des équipes

Relations inter-services

Gestion des réservations

Description du poste

L’Hôtel Le V à Vaujany recherche un/une Assistant(e) Maître d’Hôtel pour rejoindre l’équipe cet hiver, du 1 décembre 2026 au 31 mars 2027 (prolongation possible). En complément du Maître d’Hôtel, vous assurerez l’accueil des clients, le management de l’équipe, le dressage des salles et la gestion des encaissements, avec une partie tournante couvrant le service des restaurants et le bar.

Vous serez amené(e) à former les équipes, coordonner les réservations, veiller au service des vins et à la