Assistant maître d'hôtel H/F

Le Domaine du V**** de Vaujany; Villard-Reculas; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement en chambre individuelle

Repas inclus pendant les heures deサービス

Job summary

Le Domaine du V**** de Vaujany recherche un Assistant(e) Maître d’Hôtel pour la saison hivernale, du 1 décembre 2026 au 31 mars 2027, avec prolongation possible. Poste clé dans un établissement haut de gamme, logement en chambre individuelle et repas inclus lors des services.

Vous piloterez une équipe de salle, accueillerez les clients, gérerez les commandes et assurerez le dressage des salles, tout en veillant à l’excellence du service et aux accords mets-vins.

Qualifications

• Formation hôtelière BTS ou équivalent.
• 3 à 4 ans d'expérience confirmée en poste similaire.
• Leadership, organisation et sens du détail.
• Anglais courant, une autre langue est un atout.

Responsibilities

• Assister et renforcer le Maître d’Hôtel sur l’ensemble de sa zone de responsabilité.
• Gestion de l’équipe et accueil des clients, prise de commandes et sommellerie.
• Gestion de la Cave et du Bar, accords mets-vins et service au verre.
• Mise en place et dressage des salles, organisation des espaces et ambiance.
• Gestion de la caisse, encaissements et clôture de caisse.
• Remplacement du responsable de salle pendant ses repos.

Skills

Leadership

Organisation

Sens du détail

Anglais courant

Education

BTS ou équivalent

Job description

Description De L'entreprise

• 25 chambres élégantes et chaleureuses
• Une table bistronomique et raffinée
• 2 Chalets**** avec 17 appartements

Description De L'entreprise

L’Hôtel Le V**** de Vaujany situé sur le Domaine skiable de l’Alpe d’Huez, est un véritable havre de paix à seulement 50 km de Grenoble. Il offre :

• 25 chambres élégantes et chaleureuses
• Un Spa Pure Altitude
• Une table bistronomique et raffinée
• Un bar/lounge cosy
• 2 Chalets**** avec 17 appartements

Niché au cœur de Vaujany, l’Hôtel Le V****, est un établissement de charme offrant une expérience exclusive dans un village de montagne authentique.

Notre restaurant IDA est le pilier du rayonnement de Vaujany et de l’Hôtel le V****.

Il est ouvert presque toute l’année (9 mois sur 12)

Découvrez Notre Univers

ida-restaurant.fr

Hôtel le V**** de Vaujany

Description Du Poste

L’Hôtel Le V**** de Vaujany, maison de charme au cœur d’un village de montagne authentique, recherche son/sa Assistant(e) Maître d’Hôtel pour rejoindre son équipe cette saison d’hiver du 1 décembre 2026 au 31 mars 2027. (prolongation possible)

Un cadre élégant, chic et décontracté, pensé pour offrir à nos clients une expérience à la fois chaleureuse et raffinée.

Vos Missions

Assister et renforcer le Maître d’Hôtel sur l’ensemble de sa zone de responsabilité

• Management de l’équipe
• Accueil des clients
• Mise en scène et dressage de la salle
• Gestion de la caisse et des encaissements
• Remplacement du responsable de salle pendant ses repos

Management

• Motivation et animation des équipes
• Formation des équipes aux standings et aux protocoles définis
• Relations avec les autres services du Domaine du V****

Accueil des clients

• Gérer les plannings de réservation des restaurants avec la réception
• Accueillir les clients, les installer à table
• Conseiller les clients
• Prendre les commandes
• Sommellerie

Gestion de la Cave et du Bar

• Conseiller les clients (Cocktails et vin)
• Présentation du vin,
• Faire le service au verre,
• Assurer les accords des mets/vins,

Mise en place et dressage des salles

• Organisation et équipement des salles/terrasses
• Mise en scène : musique, ambiance, décoration
• Dressage des tables
• Test des installations
• Entretien, ménage

Responsabilité de la caisse

• Encaissements
• Suivi et enregistrement des ventes
• Clôture de caisse.

L’équipe de salle est composée de 7 personnes :

• 1 Responsable de salle
• 1 Assistant maître d’Hôtel - sommelier
• 1 Responsable Petit déjeuner
• 1 Barman
• 2 Chefs de Rang
• 1 Runneur

Profil recherché

• Formation hôtelière (BTS ou équivalent)
• Expérience confirmée (3 à 4 ans minimum) sur un poste similaire dans un établissement de standing
• Leadership naturel, organisation et sens du détail
• Passion pour l’art du service et la relation client
• Dynamisme, rigueur, polyvalence et esprit d’équipe
• Anglais courant (une autre langue est un atout)

Ce que nous offrons

• Un poste clé dans un établissement haut de gamme au cœur des Alpes
• Un cadre de travail unique alliant chic et convivialité
• Une équipe passionnée et soudée
• Logement en chambre individuelle au sein d’une colocation et repas inclus pendant les heures de service

Rejoignez-nous et participez à la mise en valeur d’un restaurant bistronomique raffiné au sein d’un hôtel de charme d’exception.

Avantages

• logé
• nourri pendant les heures de service