Assistant Maître d'hôtel - H/F

Best Western France; France; On-site; EUR 35,000 - 44,000; Full time

Job summary

Une chaîne hôtelière renommée recherche un Responsable de la Salle pour organiser et superviser les points de vente, notamment le restaurant et le bar. Vous serez chargé de garantir la qualité du service tout en maniant une équipe dynamique. Le candidat idéal doit avoir une forte expérience en management, être capable de former et encadrer le personnel, et veiller à la satisfaction des clients. Ce poste offre un cadre de travail stimulant et des horaires continus.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe dans le secteur de l'hôtellerie/ristoranti.
• Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à former et encadrer les équipes.

Responsibilities

• Organiser et superviser les points de vente.
• Assurer un service de qualité et respecter les standards.
• Gérer les demandes spécifiques des clients.

Skills

Management d'équipe

Service client

Formation

Animations de briefings

Respect des normes

Job description

Description

Contrat 39h00 par semaine / Journée continue

🔹 Organisation & supervision des points de vente

Vous organisez et supervisez les différents points de vente dont vous avez la charge : restaurant, bar, séminaires et room service.

• Superviser le service en salle (mise en place, fluidité, qualité)
• Garantir le respect des standards 4★ (présentation, posture, timing)
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
• Préparer les événements
• Superviser les mises en place (buffets, pauses café, cocktails, repas assis)
• Assurer la liaison avec la cuisine
• Veiller au respect du timing des pauses et déjeuners
• Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes alimentaires, VIP)

Profil recherché

🔹 Management & animation d’équipe

Véritable moteur de l’équipe, vous managez et accompagnez les collaborateurs afin de développer les ventes et la qualité de service.

• Encadrer les chefs de rang, commis et barmen
• Former aux standards de service et aux techniques de vente
• Animer les briefings avant service
• Évaluer les performances et accompagner la montée en compétences

🔹 Qualité & conformité

• Garantir l’excellence du service offert à nos clients
• Veiller au respect et à l’application des règles d’hygiène et de sécurité