Assistant Fromager Artisan – Production Fromages au Lait Cru

Schmidhauser; Entrelacs; On-site; EUR 22,000 - 23,000; Full time

Job summary

Schmidhauser cherche un Aide Fromager pour rejoindre l’équipe de Saint-Ours (73410) dans une production artisanale reconnue. CDI à temps plein de 35 heures par semaine et rémunération entre 2 000 et 2 100 € bruts mensuels.

Vous participerez à toutes les étapes de fabrication, du démoulage au salage, en veillant au respect des règles d’hygiène, des EPI et des protocoles qualité. Débutants bienvenus et expérience laitier appréciée.

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.
• Respect des protocoles de nettoyage et d'entretien.
• Bonnes pratiques de manipulation et de traçabilité des produits.

Responsibilities

• Réaliser la mise sous presse, le moulage et le retournement des fromages.
• Effectuer le démoulage et le saumurage dans le respect du temps de trempage.
• Contrôler la concentration de saumure et ajuster le sel.
• Laver les cuves et les bacs de drainage selon le protocole.
• Assurer la qualité des produits fabriqués.

Skills

Fromager

Hygiène rigoureuse

Utilisation EPI

Nettoyage/propreté

Qualité et sécurité

Education

Diplôme laitier

Job description

Schmidhauser cherche un Aide Fromager pour rejoindre l’équipe de Saint-Ours (73410) dans une production artisanale reconnue. CDI à temps plein de 35 heures par semaine et rémunération entre 2 000 et 2 100 € bruts mensuels.

Vous participerez à toutes les étapes de fabrication, du démoulage au salage, en veillant au respect des règles d’hygiène, des EPI et des protocoles qualité. Débutants bienvenus et expérience laitier appréciée.