Assistant Exploitation Restauration Collective - Pilotage

Sodexo; Arrondissement de Draguignan; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Avantages d’entreprise

Mobilité interne

Résumé du poste

Chez Sodexo, nous sommes attachés à notre mission et proposons un poste d’Assistant(e) d’Exploitation en Restauration Collective basé à Draguignan (83). Vous serez référent opérationnel d’un établissement avec une dimension technique, humaine et stratégique, en CDD à temps complet (35h/semaine).

Vos Missions: piloter la communication culinaire, assurer la sécurité alimentaire, animer la SST, réaliser des audits, gérer les achats, les menus et les coûts, former les équipes et développer la

Qualifications

• Formation en restauration, gestion ou marketing
• Notion de diététique serait un plus !
• Expérience en restauration collective, gestion de projet ou animation de réseau
• Bonne maîtrise des enjeux liés à la sécurité alimentaire, la gestion économique et la communication
• Qualités attendues : rigueur, autonomie, sens du service, dynamisme, créativité
• Bonne aisance avec les outils numériques, réseaux sociaux, Excel
• Permis B indispensable – déplacements fréquents dans la région.

Responsabilités

• Piloter la communication culinaire et valoriser les réalisations
• Garantir la sécurité alimentaire des points de vente et suivre les protocoles
• Animer la prévention SST et former les équipes
• Réaliser les audits croisés et co-construire les plans d’actions
• Piloter la gestion économique des unités de production et maîtriser les coûts
• Veiller au respect des budgets et proposer des actions d’optimisation
• Former les équipes à l’utilisation du PMS et aux bonnes pratiques
• Développer la visibilité et l’attractivité du site

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Sens du service

Dynamisme

Créativité

Maîtrise Excel

Bonnes compétences en communication

Permis B

Formation

Formation en restauration/gestion/marketing

Outils

Excel

Réseaux sociaux

Description du poste

Chez Sodexo, nous sommes attachés à notre mission et proposons un poste d’Assistant(e) d’Exploitation en Restauration Collective basé à Draguignan (83). Vous serez référent opérationnel d’un établissement avec une dimension technique, humaine et stratégique, en CDD à temps complet (35h/semaine).

Vos Missions: piloter la communication culinaire, assurer la sécurité alimentaire, animer la SST, réaliser des audits, gérer les achats, les menus et les coûts, former les équipes et développer la