ASSISTANT D'EXPLOITATION EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Sodexo; Arrondissement de Draguignan; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Avantages d’entreprise

Mobilité interne

Résumé du poste

Chez Sodexo, nous sommes attachés à notre mission et proposons un poste d’Assistant(e) d’Exploitation en Restauration Collective basé à Draguignan (83). Vous serez référent opérationnel d’un établissement avec une dimension technique, humaine et stratégique, en CDD à temps complet (35h/semaine).

Vos Missions: piloter la communication culinaire, assurer la sécurité alimentaire, animer la SST, réaliser des audits, gérer les achats, les menus et les coûts, former les équipes et développer la

Qualifications

• Formation en restauration, gestion ou marketing
• Notion de diététique serait un plus !
• Expérience en restauration collective, gestion de projet ou animation de réseau
• Bonne maîtrise des enjeux liés à la sécurité alimentaire, la gestion économique et la communication
• Qualités attendues : rigueur, autonomie, sens du service, dynamisme, créativité
• Bonne aisance avec les outils numériques, réseaux sociaux, Excel
• Permis B indispensable – déplacements fréquents dans la région.

Responsabilités

• Piloter la communication culinaire et valoriser les réalisations
• Garantir la sécurité alimentaire des points de vente et suivre les protocoles
• Animer la prévention SST et former les équipes
• Réaliser les audits croisés et co-construire les plans d’actions
• Piloter la gestion économique des unités de production et maîtriser les coûts
• Veiller au respect des budgets et proposer des actions d’optimisation
• Former les équipes à l’utilisation du PMS et aux bonnes pratiques
• Développer la visibilité et l’attractivité du site

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Sens du service

Dynamisme

Créativité

Maîtrise Excel

Bonnes compétences en communication

Permis B

Formation

Formation en restauration/gestion/marketing

Outils

Excel

Réseaux sociaux

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Vous avez une appétence pour la restauration collective, des compétences en gestion, hygiène, nutrition, communication, et souhaitez accompagner des établissements vers plus de performance et d’innovation ?

Rejoignez Sodexo en tant qu'Assistant(e) d'Exploitation en Restauration Collective (H/F) pour accompagner le Directeur d'Exploitations.

Poste basé à Draguignan (83).

Vous serez le référent(e) opérationnel(le) d'un établissement avec une mission à la fois technique, humaine et stratégique.

Vos Missions Seront Les Suivantes

• Piloter la communication culinaire : valorisation des réalisations, animations thématiques ;
• Garantir la sécurité alimentaire des points de ventes : formations, application du PMS, suivi des protocoles ;
• Animer la prévention santé et sécurité au travail (SST) ;
• Réaliser les audits croisés avec la responsable qualité client, et co-construire les plans d’actions partagés.
• Piloter la gestion économique des unités de production : gestion des achats, menus, inventaires, maîtrise des coûts
• Veiller au respect des budgets et proposer des actions d’optimisation
• Former les équipes à l’utilisation du PMS et aux bonnes pratiques
• Développer la visibilité et l’attractivité du site

Notre proposition

Poste à pourvoir en CDD à temps complet (35h00/semaine)

Rémunération : 2500 euros brut + RTT + 13ème mois

• De nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise.

Des perspectives d'évolution à travers des formations et notre politique de mobilité. La possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre Apport

• Formation en restauration, gestion ou marketing
• Notion de diététique serait un plus !
• Une expérience réussie en restauration collective, gestion de projet ou animation de réseau ;
• Bonne maîtrise des enjeux liés à la sécurité alimentaire, la gestion économique, et la communication ;
• Qualités attendues : rigueur, autonomie, sens du service, dynamisme, créativité ;
• Bonne aisance avec les outils numériques, réseaux sociaux, Excel ;
• Permis B indispensable – déplacements fréquents dans la région.