Directeur de Restaurant | Leadership & Performance

LHR GROUPE; Lyon; Sur place; EUR 42 000 - 72 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage repas

Mutuelle à 50% (famille incluse)

Contrat à temps plein — 218 jours/an

Déplacements région Auvergne-Rhône‑Alp

Intégration et formation

Résumé du poste

LHR GROUPE recherche un Capitaine/Directeur(trice) de restaurant pour diriger l’établissement Au Bureau, à Confluence. Vous pilotez les performances, le budget et les standards HACCP, tout en mobilisant une équipe de 30 à 45 personnes et en assurant une expérience client de qualité.

Le poste est à temps plein, avec déplacements possibles en Auvergne-Rhône-Alpes et des avantages tels qu’un repas et une mutuelle partagée. Poste exigeant mais valorisant le leadership et la rigueur.

Qualifications

• Leader charismatique avec expérience en gestion d’équipe et sens des responsabilités.
• Organisé et rigoureux: gestion des objectifs financiers et respect des procédures.
• Diplomate et réactif: gestion des conflits et remontée d’informations.
• Professionnel et exemplaire: représente les valeurs de l’établissement.
• Très bonne gestion de la Limo.
• Gestion du flux clients: environ 700 à 800 couverts/jour possibles.

Responsabilités

• Stratégie et performance: atteindre les objectifs financiers, développement commercial et optimisation des coûts.
• Management d’équipe: encadrement et animation d’une équipe de 30 à 45 personnes.
• Gestion opérationnelle: commandes, stocks, inventaires et HACCP.
• Administration et RH: gestion des contrats, plannings et variables de paie.
• Relations commerciales: développement des partenariats et fidélisation de la clientèle.
• Maintenance et image: nettoyage, entretien et représentation de l’établissement.
• Priorité aux personnes en situation de handicap: à compétences égales.

Connaissances

Leadership

Gestion d’équipe

Organisation

Diplomatie

Réactivité

Gestion Fl...

Description du poste

LHR GROUPE recherche un Capitaine/Directeur(trice) de restaurant pour diriger l’établissement Au Bureau, à Confluence. Vous pilotez les performances, le budget et les standards HACCP, tout en mobilisant une équipe de 30 à 45 personnes et en assurant une expérience client de qualité.

Le poste est à temps plein, avec déplacements possibles en Auvergne-Rhône-Alpes et des avantages tels qu’un repas et une mutuelle partagée. Poste exigeant mais valorisant le leadership et la rigueur.