Assistant Cuisine & Plongee – Préparations et Nettoyage

Cafe-De-Luce-; Paris; On-site; EUR 19,000 - 26,000; Full time

Job summary

WeRecruit à Paris recherche un salarié polyvalent en cuisine pour intervenir dans les activités d'envoi et de plonge, ainsi que les préparations de base.

Vous préparerez les postes, réaliserez les préliminaires, aiderez à la mise en place et au service, et veillerez au respect des règles d'hygiène. Ce poste demande flexibilité et sens du travail en équipe.

Responsibilities

• Préparer et organiser les postes de travail
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage...)
• Aider à la mise en place
• Participer à la préparation des plats selon les consignes données
• Aider à l’envoi des plats lors du service
• Participer à l’élaboration du repas du personnel
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine
• Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements...)
• Assurer le débarrassage des poubelles et ordures
• Rentrer et sortir les terrasses le cas échéant
• Gérer l’approvisionnement en produits lessivier
• Faire une utilisation optimale des produits ménagers dédiés à la plonge
• Prendre part activement au respect de la propreté en cuisine
• Manutentionner et déconditionner les livraisons
• Ranger les livraisons en respectant les règles de rotation FIFO et de conservation

Job description

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Envois & maintien de la cuisine :

● Préparer et organiser les postes de travail

● Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage...)

● Aider à la mise en place

● Participer à la préparation des plats selon les consignes données

● Aider à l’envoi des plats lors du service

● Participer à l’élaboration du repas du personnel

● Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Espace plonge :

● Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs ...)

● Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail,écoulements...)

● Assurer le débarrassage des poubelles et ordures

● Rentrer et sortir les terrasses (tables, chaises, équipements) le cas échéant

● Gérer l’approvisionnement en produits lessivier

● Faire une utilisation optimale des produits ménagers dédiés à la plonge

● Prendre part activement au respect de la propreté en cuisine

Commandes :

● Manutentionner et déconditionner les livraisons

● Ranger les livraisons en respectant les règles de rotation FIFO et de conservation