Assistant Cuisine — Brasserie, Préparations & Dressage

Joa Groupe; Santenay; Remote; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

JOA Groupe cœuvre comme commis de cuisine H/F pour intégrer une brigade à taille humaine. Vous participez aux préparations, à la gestion des fonds et des sauces, et assurez l’organisation et l’hygiène de la cuisine.

Vous serez en charge du dressage des plats et valoriserez les produits dans une offre brasserie axée circuits courts, tout en restant attentif au plaisir des clients et à l’esprit d’équipe. Ce poste privilégie la polyvalence, le sens du détail et le travail collectif dans un cadre

Qualifications

• Rigueur et hygiène irréprochables en cuisine.
• Polyvalence dans une petite brigade.
• Organisation et sens du détail pour la sécurité.
• Goût pour la mise en valeur des produits et le dressage.
• Esprit d'équipe et plaisir client.

Responsibilities

• Assurer les préparations culinaires et faire danser les couteaux.
• Réaliser fonds, sauces et surveiller les cuissons.
• Travailler en brigade polyvalente.
• Maintenir l’hygiène et le rangement pour la sécurité.
• Dresser les plats et valoriser les produits en circuits courts.
• Contribuer à une expérience client positive.

Skills

Rigueur

Hygiène

Polyvalence

Organisation

Dressage plats

Esprit d'équipe

Job description

JOA Groupe cœuvre comme commis de cuisine H/F pour intégrer une brigade à taille humaine. Vous participez aux préparations, à la gestion des fonds et des sauces, et assurez l’organisation et l’hygiène de la cuisine.

Vous serez en charge du dressage des plats et valoriserez les produits dans une offre brasserie axée circuits courts, tout en restant attentif au plaisir des clients et à l’esprit d’équipe. Ce poste privilégie la polyvalence, le sens du détail et le travail collectif dans un cadre