Offre
Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F) – MAINTENON
Résumé
En tant qu'Assistant.e Maître d'hôtel, vos missions principales consistent à organiser, coordonner et participer au travail des équipes avec la Maître d'hôtel, assurer la satisfaction Client selon les standards d'un hôtel 4 étoiles et veiller à l'excellence de l'expérience Client.
Responsabilités
- Organiser, coordonner et participer au travail des équipes avec la Maître d'hôtel.
- Assurer la satisfaction Client en respectant les standards d'un hôtel 4 étoiles dans toutes les dimensions liées au Service Restauration.
- Participer à la formation des équipes et assurer le suivi des procédures de qualité et de mise en place des postes de travail.
- Participer aux efforts collectifs d'accueil, de prise en charge et de suivi des Clients en collaboration avec tous les services concernés.
- Proposer et conseiller les clients sur les choix de mets, vins et fromages.
- Assurer le bon déroulement des relations cuisine / salle.
- Mettre en place et assurer la tenue et la présentation des différents points de vente (restaurant, séminaire, bar, corner shop).
- Suivre les bonnes pratiques d'hygiène et les règles HACCP.
- Suivre les stocks et la bonne utilisation du matériel et des marchandises.
- Assurer le suivi de la facturation et le contrôle des caisses.
- Être acteur et garant de l'excellence de l'expérience Client.
Profil & Compétences
- Diplômé(e) en hôtellerie/restauration et/ou expérience solide en restauration traditionnelle.
- Expérience d'au moins deux ans en qualité de Chef.fe de Rang.
- Aisance en anglais.
- Connaissances en vins et en techniques de service traditionnel.
- Expérience en banqueting.
Expérience
- Débutant accepté
- CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration
Savoir-être professionnels
- Esprit d'équipe
- Organisation du travail selon les priorités et objectifs
- Sens du service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Employeur
Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles Mercure Maintenon. Prévoir intégration dans un hôtel de 78 chambres et suites, sous enseigne Accor et entièrement rénové (juin 2024). L'établissement propose un restaurant « A l'Epicerie », un bar lounge, un spa et des espaces de séminaire. L'hôtel s'engage dans une démarche RSE et propose des expériences respectueuses de l'environnement. Responsable : Mme MORGANE PHILIPPE
Informations complémentaires sur le poste
- Type de contrat : CDI
- Durée du travail : 39H/semaine
- Travail les week-ends et jours fériés
- Salaire brut mensuel : 2250,00 € à 2350,00 € sur 12 mois
- Primes, titres-restaurant / prime de panier
- Déplacements : Jamais