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Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

CASTEL MAINTENON

Maintenon

Sur place

EUR 20 000 - 40 000

Plein temps

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Résumé du poste

Un établissement hôtelier recherche un(e) Assistant(e) maître d'hôtel à Maintenon. Vos missions incluront l'organisation du travail des équipes et l'assurance de la satisfaction client selon des standards d'excellence. Un diplôme en hôtellerie et une expérience de deux ans sont requis. Le poste offre un salaire brut de 2250 à 2350 euros sur 12 mois, avec un contrat CDI.

Prestations

Primes
Titres-restaurant
Prime de panier

Qualifications

  • Deux ans d'expérience en qualité de Chef.fe de Rang.
  • Débutant accepté avec CAP ou BEP équivalent en hôtellerie.
  • Expérience en banqueting appréciée.

Responsabilités

  • Organiser et coordonner le travail des équipes avec la Maître d'hôtel.
  • Assurer la satisfaction Client selon les standards d'un hôtel 4 étoiles.
  • Former les équipes et suivre les procédures de qualité.

Connaissances

Aisance en anglais
Connaissances en vins
Techniques de service traditionnel
Esprit d'équipe
Organisation du travail
Sens du service

Formation

Diplôme en hôtellerie/restauration
Description du poste
Offre

Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F) – MAINTENON

Résumé

En tant qu'Assistant.e Maître d'hôtel, vos missions principales consistent à organiser, coordonner et participer au travail des équipes avec la Maître d'hôtel, assurer la satisfaction Client selon les standards d'un hôtel 4 étoiles et veiller à l'excellence de l'expérience Client.

Responsabilités
  • Organiser, coordonner et participer au travail des équipes avec la Maître d'hôtel.
  • Assurer la satisfaction Client en respectant les standards d'un hôtel 4 étoiles dans toutes les dimensions liées au Service Restauration.
  • Participer à la formation des équipes et assurer le suivi des procédures de qualité et de mise en place des postes de travail.
  • Participer aux efforts collectifs d'accueil, de prise en charge et de suivi des Clients en collaboration avec tous les services concernés.
  • Proposer et conseiller les clients sur les choix de mets, vins et fromages.
  • Assurer le bon déroulement des relations cuisine / salle.
  • Mettre en place et assurer la tenue et la présentation des différents points de vente (restaurant, séminaire, bar, corner shop).
  • Suivre les bonnes pratiques d'hygiène et les règles HACCP.
  • Suivre les stocks et la bonne utilisation du matériel et des marchandises.
  • Assurer le suivi de la facturation et le contrôle des caisses.
  • Être acteur et garant de l'excellence de l'expérience Client.
Profil & Compétences
  • Diplômé(e) en hôtellerie/restauration et/ou expérience solide en restauration traditionnelle.
  • Expérience d'au moins deux ans en qualité de Chef.fe de Rang.
  • Aisance en anglais.
  • Connaissances en vins et en techniques de service traditionnel.
  • Expérience en banqueting.
Expérience
  • Débutant accepté
  • CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration
Savoir-être professionnels
  • Esprit d'équipe
  • Organisation du travail selon les priorités et objectifs
  • Sens du service
Informations complémentaires
  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Employeur

Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles Mercure Maintenon. Prévoir intégration dans un hôtel de 78 chambres et suites, sous enseigne Accor et entièrement rénové (juin 2024). L'établissement propose un restaurant « A l'Epicerie », un bar lounge, un spa et des espaces de séminaire. L'hôtel s'engage dans une démarche RSE et propose des expériences respectueuses de l'environnement. Responsable : Mme MORGANE PHILIPPE

Informations complémentaires sur le poste
  • Type de contrat : CDI
  • Durée du travail : 39H/semaine
  • Travail les week-ends et jours fériés
  • Salaire brut mensuel : 2250,00 € à 2350,00 € sur 12 mois
  • Primes, titres-restaurant / prime de panier
  • Déplacements : Jamais
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