ASH -CUISINE (H/F)

MAISON D'ACCUEIL LES ROCHES; Clermont-Ferrand; On-site; EUR 12,000 - 19,000; Part time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Chèques cadeaux

Comité d'entreprise dématérialisé

Prime de fin d'année

Job summary

MAISON D'ACCUEIL LES ROCHES recherche un Agent(e) de Service Hôtelier – Cuisine (ASH Cuisine) à temps partiel en CDD, basé proche de Clermont-Ferrand. Vous collaborez avec le Chef cuisinier pour préparer et servir les repas des résidents, principalement les soirs et les week-ends, dans le respect des procédures HACCP.

Profil débutant accepté, formation et accompagnement prévus. Rigueur, autonomie et sens du travail d'équipe indispensables pour garantir un service attentif et adapté aux besoins

Qualifications

• Expérience en EHPAD, restauration collective, restauration traditionnelle ou service hôtelier appréciée.
• Connaissance ou intérêt pour les règles d'hygiène en restauration.
• Capacité à respecter des consignes et des procédures.

Responsibilities

• Réchauffer et remettre en température les plats selon les procédures et températures.
• Réaliser des préparations simples (potages, desserts, compléments alimentaires).
• Préparer et mettre en place les repas et les chariots de service.
• Assurer le service des repas et veiller au respect des régimes/textures.
• Adapter les préparations et le service selon les besoins des résidents, en lien avec les équipes soignantes.
• Participer à la plonge, au nettoyage et au rangement du matériel et des locaux.
• Appliquer les règles d'hygiène et HACCP et réaliser la traçabilité.

Skills

Autonomie

Sens de l’organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Aptitudes relationnelles

Education

Expérience en EHPAD ou restauration collective

Job description

Au sein d'un EHPAD de 45 lits situé à Saint-Ours, à 20 km de Clermont-Ferrand et de Riom, sur la route des volcans d'Auvergne, nous recherchons un(e) Agent(e) de Service Hôtelier – Cuisine (ASH Cuisine) à temps partiel, en Contrat à Durée Déterminée (CDD).

Sous la responsabilité de la Direction et en collaboration étroite avec le Chef cuisinier, vous participez à la préparation et au service des repas des résidents, principalement les soirs et les week-ends.

Vos principales missions :

• Assurer la réchauffe et la remise en température des plats préparés en amont par le Chef cuisinier, dans le respect des procédures et des températures réglementaires
• Réaliser quelques préparations simples nécessaires aux repas et à l'accompagnement des résidents : potages, compléments alimentaires, préparations froides, desserts simples, etc.
• Préparer et mettre en place les repas et les chariots de service
• Assurer le service des repas auprès des résidents et veiller au respect des régimes et textures prescrits
• Adapter les préparations et le service en fonction des besoins spécifiques des résidents, en lien avec les équipes soignantes
• Participer à la plonge, au nettoyage et au rangement du matériel et des locaux de cuisine
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment dans le cadre de la méthode HACCP
• Réaliser les opérations de traçabilité et respecter les procédures mises en place dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
• Signaler toute anomalie ou non-conformité au Chef cuisinier ou à la Direction
• Participer au maintien d'un environnement propre, sécurisé et adapté à la préparation et au service des repas
• Être attentif(ve) aux goûts, habitudes et besoins des résidents et faire remonter vos observations au Chef cuisinier et aux équipes

Vous serez accompagné(e) par le Chef cuisinier lors de votre prise de poste, afin de vous familiariser avec l'organisation de la cuisine, les procédures internes, les menus et les besoins spécifiques des résidents.
Une formation aux normes d'hygiène et à la méthode HACCP est également prévue.

Ce poste est ainsi accessible à une personne motivée et rigoureuse, même sans expérience significative en cuisine, dès lors qu'elle possède un réel intérêt pour le travail en équipe et l'accompagnement des personnes âgées.

Compétences et qualités requises :

• Une première expérience en EHPAD, restauration collective, restauration traditionnelle ou service hôtelier est appréciée
• Connaissance ou intérêt pour les règles d'hygiène en restauration
• Capacité à respecter des consignes et des procédures
• Sens de l'organisation et rigueur
• Autonomie dans la réalisation des tâches confiées
• Capacité d'adaptation et polyvalence
• Aptitudes relationnelles et goût pour le travail auprès des personnes âgées
• Esprit d'équipe

Débutant(e) accepté(e) : formation et accompagnement prévus à la prise de poste.

Salaire et avantages :

• Base de rémunération de 2 120 € brut par mois à temps plein
• À partir de 1 080 € brut par mois à 50 %
• À partir de 1 290 € brut par mois à 60 %
• À partir de 1 500 € brut par mois à 70 %
• À partir de 1 700 € brut par mois à 80 %
• Heures supplémentaires payées
• Prime de fin d'année
• Reprise de l'ancienneté à 50 %
• Mutuelle d'entreprise
• Chèques cadeaux
• Comité d'entreprise dématérialisé

Caractéristiques du poste :

• Temps partiel de 50 % à 80 %, à définir conjointement avec la personne recrutée et le Chef cuisinier
• CDD
• Planning à convenir en fonction des disponibilités du/de la candidat(e) et de l'organisation du service
• Intervention principalement les soirs et les week-ends
• Travail possible les jours fériés selon le roulement