Apprenti Cuisinier en Restauration Collective

ASFR - Association Action Sociale Finances Restauration; Ivry-sur-Seine; On-site; EUR 7,800 - 15,000; Full time

Job summary

ASFR - Association Action Sociale Finances Restauration recrute des apprenti(e)s cuisinier(ère)s en contrat d'apprentissage pour Paris et la région parisienne. Vous participerez à la préparation, au dressage et à la distribution des repas, en respectant les règles HACCP et les engagements EGAlim.

Sous la supervision du Chef de cuisine et du maître d'apprentissage, vous développerez progressivement vos compétences et votre autonomie au sein d'une équipe dynamique et dévouée à une restauration

Qualifications

• Cap/CaP Cuisine ou Bac Professionnel Cuisine requis.
• Débutant(e) accepté(e).

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la réalisation des entrées, plats chauds, accompagnements et desserts.
• Apprendre et mettre en pratique les techniques culinaires : taillage, découpe, cuisson, assaisonnement et dressage.
• Contribuer à la mise en place et à l'organisation des postes de travail.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Découvrir les différentes étapes de la production en restauration collective et les techniques de préparation en volume.
• Participer à la distribution des repas et veiller à la qualité des présentations.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), de traçabilité et de conservation des denrées.
• Contribuer à l'entretien des équipements, du matériel et des espaces de travail.
• Participer à une cuisine responsable, favorisant les produits de saison, la réduction du gaspillage alimentaire et les engagements de la loi EGAlim.

Skills

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Rigueur

Education

CAP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

Job description

ASFR - Association Action Sociale Finances Restauration recrute des apprenti(e)s cuisinier(ère)s en contrat d'apprentissage pour Paris et la région parisienne. Vous participerez à la préparation, au dressage et à la distribution des repas, en respectant les règles HACCP et les engagements EGAlim.

Sous la supervision du Chef de cuisine et du maître d'apprentissage, vous développerez progressivement vos compétences et votre autonomie au sein d'une équipe dynamique et dévouée à une restauration