Apprenti Cuisinier en Restauration Collective

EMERA EXPLOITATIONS; Châteauneuf-Grasse; On-site; EUR 8,900 - 11,000; Full time

Job summary

EMERA EXPLOITATIONS recrute un/une apprenti(e) de cuisine au sein de notre EHPAD pour participer à l’élaboration des repas et à l’entretien des postes de travail selon les normes HACCP. Vous serez guidé par le chef de cuisine et contribuerez à la restauration collective des résidents.

Vous préparerez les produits de base, maîtriserez le poste froid, effectuerez le lavage et la désinfection du matériel et des locaux, et suivrez une formation CAP/BEP cuisine en alternance dès juin, pour une durée

Qualifications

• Préparation CAP/BEP en cuisine souhaitée ou en cours
• Passion pour la cuisine
• Volonté d'apprendre et polyvalence
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire

Responsibilities

• Assurer la distribution des repas dans le respect et l'application des normes HACCP et des bonnes pratiques groupe
• Préparer les produits de base, utiliser les matériels de cuisine et assurer leur bon fonctionnement
• Maîtriser le poste froid
• Nettoyer et désinfecter la vaisselle, le matériel et les locaux de cuisine

Skills

Technique culinaire

Hygiène HACCP

Polyvalence

Sens du service

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

EMERA EXPLOITATIONS recrute un/une apprenti(e) de cuisine au sein de notre EHPAD pour participer à l’élaboration des repas et à l’entretien des postes de travail selon les normes HACCP. Vous serez guidé par le chef de cuisine et contribuerez à la restauration collective des résidents.

Vous préparerez les produits de base, maîtriserez le poste froid, effectuerez le lavage et la désinfection du matériel et des locaux, et suivrez une formation CAP/BEP cuisine en alternance dès juin, pour une durée