Apprenti Cuisinier - Créatif, Autonome & en Équipe

RESTAURANT DE L'ABBAYE

Flavigny-sur-Ozerain

On-site

EUR 27,000 - 38,000

Full time

14 days+

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Job summary

Le Cuisinier, établissement de restauration, recherche un cuisiner capable de préparer et mettre en valeur des mets selon un plan de production. Vous coordonnez l'équipe, assurez le dressage et la décoration des plats tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous gérez les stocks et les approvisionnements, développez de nouveaux menus selon les saisons et assurez le nettoyage des espaces et équipements. Une certification CAP/Bac hôtellerie-restauration est requise selon expérience.

Qualifications

Prépare et cuisine des mets selon plan de production culinaire.
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaires suivies.
Respect de la charte qualité de l'établissement.
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
Mise en valeur des plats par dressage et décoration.
Gestion des stocks et approvisionnements nécessaires.
Élaboration de menus/recettes selon saisons et tendances.
Contrôle de la propreté de la cuisine et des équipements.

Responsibilities

Préparer et cuisiner les plats selon le plan de production et les normes d'hygiène.
Gérer les stocks et les commandes pour assurer la production quotidienne.
Coordonner et animer l'équipe en cuisine lors du service.
Veiller au dressage et à la présentation des plats.
Proposer des évolutions menu adaptées aux saisons et tendances.