Apprenti Cuisine H/F

LNA Santé; Saint-Rogatien; On-site; EUR 89,280 - 133,920; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

CSE

Parcours d’intégration personnalisé

Formation interne

École de formation

Évolution de carrière

Job summary

LNA Santé recherche un apprenti en cuisine pour un poste en apprentissage à temps plein. Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vous participez à la production et au dressage des plats pour les résidents, en lien avec l’équipe et en respect des règles d’hygiène.

Les apprentis préparent les plats, apprennent les techniques de cuisson et la gestion des approvisionnements, avec un planning de 07h30-16h30 du lundi au samedi, en alternance avec le centre de formation.

Qualifications

• Alternant recherché pour un apprentissage à temps plein en cuisine.
• Diplôme visé : CAP PSR ou CAP Cuisine.
• Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap.

Responsibilities

• Connaître les produits alimentaires.
• Gérer les approvisionnements.
• Préparer les denrées avant transformation.
• Élaborer les mets ou assembler les produits préélaborés.
• Apprendre les techniques de cuisson.
• Maîtriser la mise en température.
• Réaliser des préparations chaudes et froides.
• Participer à la production des repas, au dressage des assiettes et assurer hygiène et traçabilité.
• Réceptionner puis stocker les produits en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Education

CAP PSR

CAP Cuisine

Job description

À VILLA AMÉLIE, vous êtes les héros du quotidien ! Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi ! Nous recherchons un Apprenti H/F pour un poste en contrat d'apprentissage à temps plein, pour rejoindre nos équipes. Diplôme visé : CAP PSR ou CAP Cuisine. Votre planning : 07h30-16h30 du lundi au samedi, en alternance avec les périodes en centre de formation.

Le poste

Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, en lien avec les Second, vous aurez pour objectifs :

• Connaître les produits alimentaires
• Gérer les approvisionnements
• Préparer les denrées avant transformation
• Élaborer les mets ou assembler les produits préélaborés
• Apprendre les techniques de cuisson
• Maîtriser la mise en température
• Réaliser des préparations chaudes et froides
• Participer à la production des repas, au dressage des assiettes, et assurer la traçabilité et la bonne hygiène de la cuisine
• Réceptionner puis stocker les produits tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité

L’équipe Cuisine est composée d’une Cheffe, deux Second et un plongeur. Elle produit 128 couverts midi et soir.

Rémunération

• Rémunération correspondant à un pourcentage du Smic qui varie en fonction de l'âge
• Prime annuelle de participation et d’intéressement

Les bonus du quotidien

• Tuteur référent en établissement
• Prime transports
• Intégrer LNA Santé c’est aussi : Mutuelle, CSE, parcours d’intégration personnalisé, possibilité d’évolution de carrière, formations internes, école de formation. Vous aurez la possibilité d’évoluer et de vous former tout au long de votre carrière.

Profil Recherché

• Alternant
• Envie de faire plaisir aux résidents
• Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap

Notre établissement

Nous accueillons quotidiennement 128 résidents répartis en 5 unités de vie. Notre EHPAD est accessible en transport en commun (Yélo) et dispose d’un parking pour notre équipe.