Cuisinier F/H

VYV 3 Cœur d'Aquitaine; Limoges; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration collective

Formations régulières

Parcours d’intégration

Avantages CSE : chèques vacances, bil…

Résumé du poste

Landouge, l’EHPAD Les 5 sens est rattaché à Vyv3 Cœur d'Aquitaine. Le poste de cuisinier(ère) F/H en CDI à temps plein est à pourvoir dans cet établissement.

Vous préparez les repas, coordonnez les plats et assurez la qualité avec les produits frais, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et en lien avec le chef de cuisine.

Qualifications

• Diplôme ou titre lié au métier de cuisinier (CAP/CAP Cuisine, CAP Restaurant ou Bac pro Restauration).
• Dynamic et enthousiaste, travail en équipe et sens de l'organisation.
• Engagement pour une cuisine saine à base de produits frais.

Responsabilités

• Réception et vérification des livraisons de matières premières.
• Stockage et déconditionnement des denrées selon les règles.
• Réalisation des plats et dressage des assiettes selon le menu.
• Participation à l’élaboration des menus et à la vie de l’établissement.
• Application des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Élaboration des menus

Formation

CAP Cuisine

CAP Restaurant

Bac pro Restauration

Description du poste

À propos de nous

Avec ses 120 établissements et ses 2200 collaborateurs,

Mission

L'EHPAD Les 5 sens situé à

À propos de nous

Avec ses 120 établissements et ses 2200 collaborateurs, Vyv3 Cœur d'Aquitaine propose une large gamme de prestations allant de la naissance jusqu'à l'accompagnement en fin de vie. Vyv3 Cœur d'Aquitaine développe ses activités sur 5 départements en offrant ainsi au plus grand nombre des services de qualité accessibles pour répondre à leurs besoins de santé. L'EHPAD Les 5 Sens - Landouge (87) accueille 78 résidents en hébergement permanent, 2 résidents en hébergement temporaire, et 12 personnes en accueil de jour.

Mission

L'EHPAD Les 5 sens situé à Landouge recrute un(e) Cuisinier(ère) F/H en CDI à temps complet. Le cuisinier(e) joue un rôle crucial dans le choix et l'évolution des menus proposés aux résidents, en collaboration avec le chef de cuisine. Il doit tenir compte des attentes et des besoins de l'établissement pour mener à bien ses missions. Il sélectionne les produits nécessaires à l'élaboration des plats tout en appliquant et en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ses Missions Incluent

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons de matières premières.
• Déballage et stockage des denrées conformément aux méthodes prescrites dans l’établissement.
• Déconditionnement des produits nécessaires à la préparation des plats du menu et des plats de substitution.
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production.
• Réalisation de recettes selon les consignes du chef de cuisine.
• Vérification des préparations par dégustation, analyse et rectification, et prélever des échantillons.
• Préparation du matériel de service et stockage dans l'attente du service.
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre.
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration.
• Mise en valeur des présentations des plats.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, ainsi que du plan de maîtrise sanitaire.
• Assurer la plonge pour les repas de midi et du soir.
• Participation aux commissions des menus.
• Participation à la vie de l'établissement (réunions, groupes de travail, etc.).

Le poste est à 35 heures par semaine selon un planning établi, avec un week-end travaillé sur trois.

Profil

Vous possédez un diplôme ou un titre en lien avec le métier de cuisinier, tel qu'un CAP Cuisine, CAP Restaurant, ou un Bac professionnel en Restauration.

Dynamique et enthousiaste de nature, vous aspirez à rejoindre une équipe où vous pourrez offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité, élaborée à partir de produits frais.

Vous intégrerez un établissement où le bien-être des résidents est notre priorité. Nous nous engageons à prendre soin de nos résidents et de leurs familles en offrant un accompagnement de qualité. Ces valeurs essentielles doivent être partagées et respectées par tous les membres de notre équipe.

Ce poste est fait pour vous si vous recherchez :

• Un environnement de travail agréable
• Une équipe passionnée et dédiée
• Des possibilités de développement professionnel
• De donner du sens à votre métier en intégrant une Entreprise de l’Economie Sociale et Solidaire

Nous Vous Offrons

• Une restauration collective
• Une rémunération basée sur l'ancienneté et l'expérience
• Des formations régulières vous sont proposées
• Un parcours d’intégration pour vous permettre de nous rejoindre dans les meilleures conditions
• Des remises sur des achats de soin dans nos activités (optique, audio, pharmacie)
• Un CSE proposant de nombreux avantages : chèques vacances, billetterie sorties, voyages, chèques cadeaux

Référence de l'offre : o76not6sxz